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1 # tf農家女
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2 # 歪歪扭扭捏捏腿
一家四口，炒蔬菜的話看圖片，如果是炒肉的話，比如回鍋肉，加圖片滿滿勺豆瓣醬，圖片半勺老抽，半勺味精，不喜歡味精可以不加。豆瓣跟醬油的味道夠了，不需要再加鹽了。一般做蔬菜，熬湯，或者燉排骨，燉雞之類的才放少量鹽，蒸魚的時候醃製去腥的時候可以少放。平常很多家常菜品，加醬油，豆瓣，大蒜就可以了。
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3 # 橙子見聞
做菜最重要的是放鹽的量，任何一道菜鹽多鹽少都會影響其味道，鹽！百味之鮮！總之一句話，做菜不是一時起興，而是日積月累的經驗。
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4 # 川味大橘
所以剛開始我做飯的時候要不就是非常鹹要不就是太淡，要不就是太鮮要不就是各類味道都大得很，完全拿捏不準，之後我想了一個辦法讓我慢慢的能夠拿捏的準素材的比例了。
首先我們從最基礎的開始鹽，雞精，味精，生抽，老抽，醋以上幾樣就是一道菜的基本組成部分了，我們就從這幾味調料講起走了。
鹽：千萬不能加太多，所以在鹽這塊我們一點要少加，在食品起鍋的時候在品嚐味道，如果太淡了在一點點的加，這樣多幾次就能拿得準鹽的多少了，千萬不能一次性加很多。
雞精：提鮮並且能夠經受得住高溫，所以在剛開始的時候加比較好，雞精可以適量多點，但是也不要太多，太多了雖然不會有很大的異味，但是對身體不好，所以小勺半勺吧，這樣就差不多了
味精：和雞精功能一樣，使用方法也差不多，但是記住一點味精耐溫能力不強，所以在菜品起鍋的時候放是最好的，所以建議新手剛開始更多使用雞精。
生抽：生抽調味道的鹹淡和香味，可以多加一些，因為會有加鹹淡的功能所以前面才說鹽要少加，但是生抽也不要太多，多了菜就很大一股味道，所以做菜大概放中勺一勺就可以了。
老抽：上色，讓整個菜變紅黑色更有食慾，注意一定少放，平時做炒菜點一下就可以了，甚至可以不放。
醋：提香，中和味道，也是點一下就是了，雖然醋可以舒經活骨但是不是所有人都喜歡，對於不喜歡的人可以不放，還能接收的人一丟丟就行了。
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5 # 江淮倦客
按食物的種類來放，正常比例0.3-%-0.5%，最高不能超過5%，煲湯要比炒菜多放！炒菜雞精調味不要早放，快熟時放！煲湯要提前放！
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6 # CAI生生
平時做飯這個放多少鹽，肯定沒有準確的判斷，因為每次炒菜的料都是不一樣的，所以放的鹽也是不同的。
炒菜放鹽沒有必要按重量計算，菜譜才會說放幾克鹽，實際炒菜時是不會計較克數的。建議你用固定的小勺子放鹽，這個勺子可以是吃冰激凌或酸奶用過的，小勺子放在鹽罐裡，每次用勺子量鹽，慢慢你就知道什麼時候放1/3勺，什麼時候放1/2勺，什麼時候放1勺了。開始建議先少放，如果不鹹可以再加鹽，如果一次放多了就沒辦法了。
其實做飯做時間久了，你就能知道放多少鹽合適，建議吃飯還是以清淡為主比較好。一天建議不超過5克
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我都是隨手放的，沒什麼比例可言。
畢竟都做慣了，大概放多少都有經驗了，也不需要按比例來放這麼標準。