野生木耳摘回來不能吃，一定要曬乾才可以吃，剛摘回來的木耳馬上吃是有細菌的產生毒素，對人身體造成傷害。所以大家一定要曬乾了才能食用。

野生木耳採回來了以後不能直接使用。需要把它晾乾以後，用溫水泡開，泡發以後才能使用。這樣可以減少野生木耳上面所帶有的細菌。

然後就是幾種吃法。

木須肉炒木耳。雞蛋炒木耳。魚香肉絲。涼拌木耳。木耳切碎和豬肉混在一起可以做肉餡兒可以做。鍋貼。

記得小時候我和妹妹經常去摘野生木耳，因為以前家裡條件並不好，所以我們下完雨都回去摘野生木耳，回來後再太陽下暴曬幾天，特底曬乾，然後存放起來，吃之前拿水浸泡，就可以食用了，那時候木耳炒雞蛋就是美味，簡單幸福！

後來我看過很多關於野生木耳得材料，才知道野生木耳雖然能吃，必須處理好，不然會有很大危險！鮮木耳就含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發面板瘙癢、水腫、嚴重的可致面板壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中大部分卟啉會分解，加上食用前經水浸泡，剩餘毒素會溶於水中，就會使水發木耳無毒

看了之後忽然覺得很慶幸，媽媽雖然讀的書不多，但是很有常識！回想起童年的快樂，真是簡單而美好！大家都吃過野生木耳嗎？

鮮木耳就含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發面板瘙癢、水腫、嚴重的可致面板壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中大部分卟啉會分解，加上食用前經水浸泡，剩餘毒素會溶於水中，就會使水發木耳 無毒。

鮮木耳就含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發面板瘙癢、水腫、嚴重的可致面板壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中大部分卟啉會分解，加上食用前經水浸泡，剩餘毒素會溶於水中，就會使水發木耳 無毒。