今天我要和大家分享的這個話題，相信很多人應該比較熟悉，因為我們現在無論是走在大街上還是小巷上，都會發現一些烤紅薯的地攤。我相信對於烤紅薯的這種生意應該算是比較不錯，尤其現在冬天已經快要來臨了，有的時候，如果一個人在大街上行走，如果天氣比較涼的話，可能就會比較冷，如果你看到了一個賣烤地瓜的，相信你一定會去購買一個，因為烤地瓜不僅美味，而且還能夠暖手。但是今天我要和大家分享的，就是如何正確的儲存紅薯，我相信關於這個問題很多人應該都非常的疑惑，特別的想要了解。因為我今天有和大家介紹的這種儲存方式，可以說一年也不會壞掉，而且這種方式可以讓紅薯越放越甜。為了滿足大家的好奇心，小編，我廢話也就不多說了，我們一起進入下文來了解一下關於紅薯的儲存方法吧！

其實對於紅薯我們無論是用來蒸還是烤都非常的好吃，因為我們都知道紅薯和糖分含量非常高。所以能夠在冬天吃成為一個香氣噴噴，又熱乎的紅薯，真的是非常享受的一件事情。但是現在冬天已經來了，對於紅薯怎樣儲存呢。我相信很多人應該都有自己的想法，但是我沒有知道紅薯是非常不容易儲存的，因為如果放在家裡釋放出來就會出現紅薯發芽的現象。如果一個紅薯壞了，那真的是非常可惜。

其實現在在生活中我們最常見到的紅薯儲存方式應該就是在地窖或者井裡。當然，我們如果將紅薯給收貨之後，我覺得最重要的就是先將紅薯晾曬一段時間，其實對於這種方法我相信很多人應該都有所瞭解的。因為這樣的做法就可以有效地去除紅薯表面的水分，對於去除表面的水分，那麼如果在放到地窖，就可以讓他們的東西不太旺盛。所以就不太容易腐爛。

但是對於紅薯的晾曬時間一定不要太長了，如果到了晚上我們都知道天氣是非常涼的，一定不要凍了這些紅薯，所以在夜間的時候最好用一塊布給蓋上。當然，這些紅薯如果放在地窖中，可以先用一個小箱給密封起來，這種做法就是讓他們和氧氣接觸的比較少，因為如果接觸的比較多了，那麼是很容易腐爛的。

薯類食物第一可以透過晾曬達到去除水分的目的，新鮮薯類晾曬之後，會使部分澱粉轉化成糖類，口感更好！而蒸熟或者煮熟的薯類也可以透過晾曬來去除水分，而通風會加速這一過程。第二，薯類可以透過機器烘乾，這個可以大規模操作，但是浪費能源。第三，弄成小塊的薯類可以應用凍幹來達到乾燥目的，當然，這樣技術裝置要求會更高，也更耗費能源。

最原始的方法直接晾曬，在天氣好的時候，最好是秋末初冬天氣乾燥又有點北風，切成條或者塊狀，這個可以根據自己喜歡選擇形狀, 直接晾曬在太陽底下，很容易曬乾。

還有一種工藝處理，就是烤，可以直接機器烤乾，這種方法不用選時間。