關於年大蒜，我想可以用八個字來形容收購商是出乎意料，老百姓是 喜出望外。 說白了，就是價格高了，高的超出了老百姓的期望值!， 正題說回來，為什麼價格會這麼高，我認為主要是以下幾個原因造成 1還是眾多蒜商跟風問題，，其實也用不著說無奈，因為這是人類共性弱點中的一個。為什麼說大家跟風呢?其實今年最早收購大蒜的還是市場上那些走國內市場的貨主，也就是初級收購階段。有人要貨，自 然有人收了去賣，這就是二道販子! 第一階段起初是需大於求的，這樣就導致收購價格上漲，而且是每天都上漲，都說了，於是這些販子就收了大蒜之後不去市場賣了，而是直接放到了家裡，這樣市場就缺貨，價格會漲的更快，利潤差價大了，於是又有一批人眼紅了，這就是那些不大不小的小蒜商，三五一群，七八一堆，你十萬，我五萬的悽到一起，整個幾十萬塊錢，找個地方，開始收了。雖然這些人收購量不會太大，但螞蟻多了也能咬死人阿，，於是這第二段開始了瘋狂的搶購，收購導致價格猛漲，飛漲! 大蒜價格的又一次高潮來源於收購第三階段，一些真正的蒜商出手，就是那些出口商，貿易商，外地大客戶等。不過鑑於目前這個價格，各大客戶也只是試探性的收點，而不會傾盡全力去收，大都處於觀望狀態。 我個人的看法是，價格短期之內仍會上漲，而且會持續到7月l0日左右，接下來為市場平靜期，因為這時候小販子，中販子貨都收個差不多了。會有25天左右的上下浮動期，也就是多數販子的出貨期。浮動價位在1角到3角之間。也就是說價格波動不會太大，可能高几天，接下來再低幾天，然後再高，再低。預計到八月初會迎來一個小高峰，那時應該是入庫高峰，各大客戶急需備貨，再加上陸續出手的小販 子，中販子們，會繼續開始第二輪的收購，很大一部分會入庫，當然也有再出手賣掉的。這個時候，價格應該和6月10日的價格差不多。然後會繼續回落這個階段比較漫長了。大蒜入庫以後，8月份應該會漲價，那時候正事青黃不接，一些出口商，或者大客戶會直接去盤庫，但價格也不會漲太 多，總得來說應該有利潤，在200．400T之間。 9，10，11，大蒜價格會很平穩，應該會在11月底開始出現抬頭，然後持續到年底。

大蒜現在不算貴吧，我記得前幾年蠻貴的，10幾塊一斤，當時直接不敢買 ！蒜的用途蠻多的，蒜泥龍蝦，蒜香茄子，各種冷菜裡都要加蒜泥，蒜蓉，還有吃麵條喜歡吃生蒜的，糖蒜的！可想而之蒜的用途多麼廣泛！所以貴也有點道理！