大品牌有試錯的資本，對於小創業者來說，只有想清楚自己為什麼要出發，將要到哪裡去，然後循序漸進，穩紮穩打，這樣才能讓自己的創業變得更加理性，讓自己的道路更接近成功。

餐飲本身是一個很龐大的供應鏈體系， 開店、採購、 選址、營銷、管理、運營、菜品、人員管理等， 一環接一環遠沒你想的那麼簡單。

我沒有，因為我確實做過，而且是做早中晚！

第一次做對於我自己來說沒有成功也沒有失敗，因為經營中我是賺錢的，失敗在於只是轉讓費虧了點！

不後悔有這樣幾點.

1，懂得了幹這個到底是怎麼回事，怎樣能賺錢，怎樣賺不到錢.

2，懂得了怎麼做生意，怎樣跟客人交談交往.

3，我敗的不是別的，是2019年餐飲的行情上了，關門的太多了。

4，學習了經驗吸取了教訓，懂得下次怎麼幹該幹什麼，

5，做餐飲讓我看到了2019年整個市場的低迷，

現在的餐飲服務業已經不在是原來的餐飲了，過去只要就餐環境好，飯菜口味好，就有源源不斷的客源，現在的餐飲服務業，不但就餐環境要好，菜品口味好，服務好，價格了要實惠，更重要的是現在房租高，人員工資高，原材料價格也一路上升，人員管理也不較過去更難管，除去所有開支也就所剩無幾了！雖然是“民以食為天，我以食為人”，但到頭來卻是頭髮一天天變少，變白到掉光，口袋裡的錢卻寥寥無幾！

從個人時間來闡明

”人家吃飯，我們站著；人家節假日休息，我們在崗位上幹著”，“國民”以食為天，大家要知道，這個“天”是“人是鐵飯是鋼，必做之事”的意思。餐飲人以“服務好上帝，透過菜品與服務招徠回頭客”為天，以黃金時間舍卻與家人的陪伴為基礎，選擇做這個行業，到底是後悔呢還是不後悔呢，留給作者與大家去說罷。

從產業難易來闡明

縱觀中國國民經濟日新月異的今天，祖國公民早已擺脫了缺衣少食的窘境，而深度開發的中國各地的特色餐飲如雨後春筍般琳琅滿目，數不勝數。當前餐飲業所處的位置在產業鏈的末端，屬於初級投資結構，也屬於簡單投資邏輯運營體，大街上隨便找一個從未做過餐飲的食客，他都可以輕鬆的幫你算出你飯店的毛利率來，大家來說說，好做不好做。