不可以

冰凍食品放入油鍋以後，馬上變成了水。由於水的密度又大於食用油，就沉到鍋底，鍋底的溫度遠遠超過水的沸點，水就迅速變成了水蒸氣，水蒸氣聚集到一定程度以後，就立即噴到油麵上。如果不解凍就下油鍋，很有可能發生爆炸的危險。

油鍋起火不能用水去滅，也是同樣的道理。萬一油鍋起火，正確的方法是用鍋蓋蓋嚴，不留空隙，這樣燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。

需要注意的是食材提前從冰箱中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後，放在冷藏室裡。如果用微波爐解凍，解凍時必須使用解凍擋或中低功率擋，使熱量有足夠時間傳遞，防止食品的某部分在解凍，而另外部分已開始產生熟化現象

我的建議可以烤比炸的味道好

1.材料：乾酵母 1大匙 ，溫水150毫升，（150克）蛋1個 黃油60克， 糖60克， 鹽1/2小匙， 高筋麵粉250克 ，低筋麵粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻 3.將麵粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。 4.由於水分比較多，因為麵糰特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。 使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到麵糰光滑就好了 5.放溫暖溼潤處，基本發酵約1個小時 6.用手將發酵好的麵糰輕輕下壓，排出裡面的氣體。 7.再次發酵約半個小時，根據喜好，整理出需要的麵包形狀 8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。 整理好的麵糰放上烤盤，進行最後發酵 大約半個小時吧，麵糰發酵完成。 （很重要的過程） 9、烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最後幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）希望可以幫到您

可以油炸的，首先把麵筋拿出來先解凍好，如果凍硬了沒有解凍好的話炸出來的效果是不一樣的，會比較實，裡面的一些面沒有炸透，口感不好，也不易儲存，例如油條也是一樣的:放入冰箱凍的很硬，隔天拿出來炸也是要完全解凍才能夠炸出蓬鬆的效果，只有完全解凍了，炸出來的效果才能完全炸透，

凍得食材，最好把它解凍再去炸制，一個是為了安全，冰下鍋會炸，另一個是帶冰凍的下鍋，會很難炸熟，口感也會不好。

凍得食材，最好把它解凍再去炸制，一個是為了安全，冰下鍋會炸，另一個是帶冰凍的下鍋，會很難炸熟，口感也會不好