我是情感隨筆君。作為北方人，並且周圍的所有人吃火鍋都蘸醬。

我們家這邊的醬是可以自己選擇的，有各種配料，包括腐乳，麻醬，花生碎，蔥，等等。（網上有自己調蘸醬的教程，可以自己搜一下）

在我們這一塊兒，吃火鍋（別管什麼口味）都要蘸醬。

以前在網上見過一個段子說：東北人什麼都可以蘸著吃。這句話雖然有誇大的成分，但有一部分的食物在北方地區都是要蘸著吃的，彷彿這已經成為了一種習慣。

如果非要說一下蘸醬吃有什麼感覺，我感覺很正常，就好像喝白開水一樣。。。。

不知道南方地區的怎麼吃麻辣火鍋的，南方地區是否需要蘸醬，有沒有人來說一下？

作為一個重慶人，吃火鍋是不可能蘸麻醬的。重慶最地道的火鍋蘸料就是非常簡單的一碟香油，或者有些朋友喜歡吃生菜籽油也可以，再加點蔥末或香菜，重口味的還會加點小米辣，最後撒上點芝麻就可以啦！

個人認為麻醬還是比較適合清淡的鍋底，當然北方的朋友除外啦，畢竟不是每個北方人都能吃辣，所以還是看個人喜好吧！

麻辣火鍋蘸麻汁調料屬於南北大融合的一種體現，最後的四川火鍋重慶火鍋是不蘸麻汁的，多少蘸油碟辣子為主，口感突出辣，北方火鍋以老北京火鍋為代表，講究清湯鍋底，涮出羊肉的的原汁原味，配以麻汁蘸料來突出火鍋的一個清湯味美，近些年隨著社會的發展，南北方火鍋互相滲透融合，隨之而來的花樣繁多更新，口感和蘸料也相互多樣融合匯聚起來，北方的火鍋講究的原汁原味，南方火鍋講究的麻辣重口，各有不同，卻又互相融合，也說明了華人們的有些博大胸襟，有容乃大的智慧。