羊肉也可以做成羊肉乾，因為羊肉肉質比較細，吃起來比較綿軟，沒有嚼勁，如果加工成肉乾的話，口感沒有牛肉乾好，而且羊肉羶味比牛肉多少大一點，風乾後不容易被大眾所接受，所以很少使用羊肉做肉乾。

還是建議你用牛肉做肉乾吧，羊肉乾也可以嘗試，也許有不一樣的感受呢。

可以，羊肉深加工產品主要是調理食品羊肉乾，但是再次進行深層次的加工話，會對原有的營養成分造成一定的損失，而且加工難度較大，成本較大。而且羊肉的羶味比較大，不同產地的羊肉味道差別很大，沒有很好的配方，做出來的效果和口感會不太好。

另外羊的體重輕，肉裡含脂肪水分更高，做羊肉乾的話，經濟效益比牛肉乾差。即使做出來在口感和效益上都難以和牛肉乾相比，所以比較少把羊肉做成幹。

羊肉不能像牛肉一樣做成幹，因為羊肉的肌肉中間夾雜有脂肪和階地組織，而牛肉大部分是肌肉沒有或只有少量的脂肪而不容易發生氧化酸敗，所以羊肉不能做成幹

牛肉乾好吃的其中一個原因 是牛肉比較有嚼勁吧 吃起來有滋有味

而羊肉的特別 更多在於鮮，湯鮮肉肥 而加工成羊肉乾之後 鮮味沒了 也沒有肥美的感覺了

所以市面上 相較於牛肉乾而言 羊肉乾比較少

可以。

減少羊羶味方法。1kg羊肉若能放入10g甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。

作為一個資深的內蒙人我想說可以

羊肉:取偏瘦，切條，片也可以洗淨，泡血水，控幹水分，加入鹽，味精，孜然，小茴香或直接加入五香粉（超市裡有賣的）醃24小時，

鍋中倒油，油7分熱放醃製好的羊肉炸幹，控油出鍋，可以直接實用，但是油炸過的不易儲存。但是好吃啊

還有就是，把醃製好的羊肉放置烤箱內，中火慢慢烤到變幹變脆，好吃的不得了！這個儲存時間可以更長

還有草原上的風乾羊肉，以前草原上宰殺完羊沒法儲存，就把殺完的羊肉洗淨，控幹，用食鹽均勻的摸一下，掛起來風乾，風乾後的羊肉，可以直接實用，也可以再加工。

你好。

個人感覺可以是可以的，但是口感肯定沒有牛肉好！

羊肉肉質纖維比較細，吃起來肯定沒有嚼勁。相反牛肉纖維粗，吃著口感好。有嚼頭。