回覆列表
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1 # 雪原68187542
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2 # 閒人耕耘
這個不是什麼材料的問題，材料都是糯米，糯米都會沾東西。至於你說偽劣的會沾東西，正牌的不會粘東西，那是因為可能工藝的問題，有的弄你泡的時間短和泡的時間長，他做出來。就會不一樣。泡的時間長，他做出來就很很沾，泡的時間合適的話，做出來就是一顆顆很飽滿，晶瑩剔透的。剝開來就是一個的香香的，
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3 # 阿花92707
第一種是原有的糯米的粘性，看起來比晶瑩剔透白。第二種是新增別的東西的，看起來就乳白。說明瞭這粽子裡糯米比較差，大概會加點糯米粉吧！吃起比較軟糯。
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4 # YouLiHong
端午節已離我們而去，但粽子質量的好，壞卻成了人們茶餘飯後的話題。
有人說:能粘東西的粽子是劣質，不好的，是兌了某些東西不能吃，但我不這麼認為。大多數情況下，粽子都是用純糯米，江米做成的，糯米或江米本身就具有一定的粘性，而且越優質的米它的粘性越高，加之泡和煮的時間長，米中的粘性充分發揮出來，包出的粽孑也是粘性度高且能粘東西，猶如古代還沒有水泥時，人們用於建築時就用熟糯米漿，把石與石之間粘合到一起。可見，判斷粽孑質量的好壞，不能單憑粽子粘東西這一現象來證明此粽子為劣質食品。當然，如果粽子不是用純糯米或江米做的，但它仍有這些米的粘性甚至有過之而不及，就要另當別論了，它極有可能是劣質粽子並加了某種東西。
所以，純糯米粽子粘東西是很正常的，只要它沒有發黴變質，都可以放心大膽地食用。
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5 # 花園女主
偽劣粽子粘東西，是加了什麼嗎？
我覺得根本沒有偽劣粽子。
因為我們吃到嘴的粽子有的可能煮的時間久了一次次反覆煮粽子肯定會很粘乎。
有的煮的時間剛剛好，大約四五十分鐘，這種粽子口感就會很好粽葉的香味也濃郁。
操作方法有差異，所以造成粽子的口感也是不一樣！
首先先弄清粽子的質量是否是用糯米包裹其他餡料包的，所謂的偽劣粽子應該不是用糯米而是用其他沒有油性的低價米包制而成的，可能添加了膠質的物質才會粘東西的。