楊梅可以放冰箱冷凍儲存，只是口感會變！我們每年都會有大量的吃不完的楊梅，因為保質期只有一兩天，所以每年都會留一些楊梅放在速凍裡儲存，留到秋天或者冬天想吃楊梅的時候拿出來吃幾顆。最好是拿出來馬上吃（雖然吃到嘴巴里很冷很冷，但是要得就是那種刺激），如果等化了以後再吃，那就不能吃了，一個口感不好（楊梅軟趴趴的），還有就是變味了！基本上很多人家都有速凍楊梅，希望對你有所幫助

又到了吃楊梅的季節了。很多小夥伴摘了很多楊梅，一下子吃不完怎麼辦呢？

其實，楊梅的儲存方法有好幾個。

一。冷藏法。

為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，楊梅可放在0到0.5攝氏度的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85%至90%的環境下儲存。但是，楊梅在放冰箱之前，千萬不能清洗。

二。有吃不完的楊梅，也可以把它用來浸酒。新鮮楊梅清洗後等水漬自然幹掉，然後按照一斤楊梅配4到5斤白酒的比例把酒和楊梅一起放容器中，然後密封好。做楊梅酒的白酒一定要高度酒，一般來說，酒精度要在45度以上，楊梅和白酒在密閉容器裡放上20天左右就可以吃了。楊梅酒裡面的楊梅夏天能祛暑，還能對付拉肚子。

三。冰凍楊梅。

將新鮮楊梅洗乾淨後放進食品塑膠袋中，然後密封放進冰箱的冷凍室裡，最好把楊梅凍成冰。

四，曬楊梅乾。

在一個大盤子或者是臉盆裡放大量的細鹽和少量的白糖，把乾淨的楊梅放進後不斷搖晃盤子，讓每一顆楊梅都儘量多的沾上鹽和糖。然後將沾好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋埋進泥土中，少則20天左右，多則30天左右，然後再取出曬乾，一般來說，溫度，溼度高的話，埋在土裡的時間就可以少一點。