菠菜魚丸湯需要材料如下

1、原料：菠菜150克、魚丸300克、姜5克、蔥一段、料酒5克、鹽3克、水1200克。

做法：

2.魚丸、蔥姜、水，一起上火燒開。

3、沸騰後，加入料酒。

4、轉文火煲20分鐘。

5、加入菠菜轉大火煲開。

6、最後加鹽調味。

魚丸適量備好也可切開 菠菜去根洗淨切兩節

鹽 雞精 白糖 胡椒粉 蔥花 薑絲

鍋內放入骨頭湯 （瀝渣純湯）燒開後 放入魚丸和薑絲 待湯再滾後 隨即倒入菠菜 （菠菜不能燙久了 會發黃 ） 加點鹽雞精白糖胡椒粉調味即可

翡翠魚湯

草魚去骨去皮只要淨肉，用刀切絲再斬成肉茸，入盆中加入料酒，鹽，蔥姜水，用手向一個方向攪拌，邊攪拌邊加蔥姜水，攪至上勁有彈性時加入澱粉再攪拌均勻，保鮮袋包好冰箱冷藏半小時，這個時侯拿菠菜洗淨切片放入榨汁機中攪拌成汁，鍋中倒入水，水溫二三十度用湯勺下魚丸，水開後魚丸變白後打去浮沫，再倒入菠菜汁，鹽，味精，雞汁，胡椒粉調味，湯開後關火，倒入湯盆中，色澤綠中帶白，顏色十分漂亮，營養均衡，老少皆宜！謝謝

說到魚丸，我家經常自己做，覺得乾淨，主要是沒那麼多的新增劑和改良濟，真材實料，做出的魚丸味道鮮甜，而且營養豐富。下面就把這道美食的製作過程分享給大家。做魚丸一般選用畝鰻魚，馬鮫魚，那哥魚，大頭魚和草魚都是可以的。（1）買回來的大頭魚魚身，把魚肉取出，用刀背拍打成魚茸，越細越好，加入一個蛋清，適量鹽，生粉 少許油，胡椒粉，慢慢朝一個方向攪拌，拍打 ，到起膠就差不多好了，鍋裡燒水微開，用手的虎口擠出成魚丸，放入水中，丸子浮起來就熟了。一次性可以做多點，放冰箱隨吃隨拿，煮麵條，打湯，味道都是不錯的。（2）魚丸菠菜湯 ，菠菜100克，魚丸200克，菠菜泡洗乾淨，鍋裡下水加點鹽，油，過一道水備用。鍋裡再燒水，下點油，放入魚丸和菠菜，燒開3分鐘，加鹽就可以出鍋了。這道菜補血補氣幫助消化，止渴潤腸，大人小孩都可以吃。