想自己做烘焙食品，烤箱和基本工具還是要準備的，基本工具包括電動打蛋器，蛋糕、麵包烤盤、蛋撻小碟、裱花袋、嘴，翻拌鏟、錫紙、一些小造型的磨具……，我現在烤一些東西也經常用空氣炸鍋，烤出來的東西也不錯。僅供參考啊。

題主啊，怒我說話比較直接你不要生氣哦，你問這個問題就相當於問上大號需要帶手紙嗎？呵呵，開個玩笑哈，我的烘焙也是自學的，不是科班出身，所以關於是否能自學烘焙，那完全是沒有問題的，主要看你是否有濃厚的興趣和堅持下去的毅力。

學烘焙首先肯定是要解決工具的問題，烤箱是必需要有的，而且如果你想學得精通一點，那必需入手一個稍微好一點的烤箱，畢竟“工欲善其事必先利其器”嘛，沒有一個好的烤箱，估計你在新手期做烘焙就要失敗到崩潰，更別提堅持下去的動力了。為什麼這麼說呢？因為烤箱的溫差千變萬化，擁有一個溫度準確並且穩定的烤箱才能讓你少走彎路。至於烤箱的選擇建議你關注我，檢視我寫過的一篇《烘焙基礎之烤箱》的文章，我在裡面詳細講解了烤箱選購的問題。

我的建議是前期不要什麼工具都買，因為烘焙的工具實在太多了，這個坑太大不好填滿，所以要根據自己要想學習的方向，比如你要是主攻蛋糕方向，就買大功率打蛋器、廚師機、裱花臺、裱花嘴這些跟蛋糕有關的器具，如果你是主攻麵包方向，就多買幾個吐司盒、擀麵杖、廚師機、發酵箱等等。這樣你前期的投入不至於讓你錢包空空。再者就是多買幾本基礎的書來看看，我建議買小日本的書，他們的步驟詳細到令人髮指，對新人來說非常友好，儘量不要買華人的書（以我的觀察大多數以坑錢為主，沒有什麼乾貨）。我推薦幾本書吧，《你不懂蛋糕》、《你不懂麵包》、《永不失敗的麵包烘焙教科書》、《最全面的蛋糕教科書》這幾本都是非常基礎的入門書，還有廣受好評的《學徒麵包師》、《麵包聖經》等，具體你上某當或者某寶看下吧，以上純手打原創，還有什麼疑問可以給我留言。