本人專業從事面窩小吃七年多，算是改進面窩原創人，現在孝感市區有六個油炸攤位。說實話真正好吃的面窩是有獨家配方的，市面上很多炸制的面窩根本上不了檯面。前幾年做單一面窩一個攤位基本月入萬元，這兩年做小吃的多了，收入減少了，但是味道還是線上的。 要做好吃的面窩，有很多注意的細節： 1、原材料的選擇，米、黃豆、調料、油； 2、獨家配方比例； 3、磨漿機的選擇與除錯； 4、根據氣溫調節磨漿米漿； 5、炸制火候控制； 當然了，這是商業用的技術，每天要炸制500左右的，家用就太麻煩了，如果你想做正宗面窩，可以私信我（微：18939661983）。 以上純手工打字，原創，希望可以幫到那些小吃創業的朋友。

感謝邀請！關於城市裡路邊小吃在哪裡可學到的問題。我有幾點闡述，供大家參考！我從事餐飲行業30多年，對各種小吃都有研究。現在擔任小吃培訓師。城市裡路邊小吃有很多種。如包子饅頭，醬香餅，千層餅，雞蛋餅，煎餅果子，腸粉，飯糰，臭豆腐，手抓餅，滷肉卷，各種燒餅，煎餃，粽子，各種燒餅，烤魷魚，轟炸大魷魚，鐵板鴨腸，烤麵筋，滷菜，絕味鴨脖，周黑鴨，奶茶，冰沙，刨冰，糖葫蘆，麻花，油條，拌麵，胡辣湯，麻辣燙，酸辣粉，三頭一掌，烤豬蹄，烤鴨等，很多路邊小吃都可學習的。學習途徑有網上自學，實體店學習，還有可以到培訓學校去學習，都是可以的。也可以關注我，查閱相關小吃技術做法配方。

路邊小吃生意是個不錯的選擇，不要小看擺攤，比開店賺錢多了。不信你看大店面來回換，擺攤的一擺十幾年的多的是。煎餅大媽月入三萬這個並不稀奇。

但是其中的艱辛你能承受嗎？每天早上3—4點起床，晚上十幾點收攤。這都是常有的事。如果你的回答你能。那可以，我現在經營五穀漁粉，酸菜魚米飯，這個不適合擺攤。但潼關肉夾饃，涼皮，雞蛋灌餅，炸串，鐵板燒，烤麵筋，鐵板魷魚。這些只要你想做，我都可以幫到你。如果只是腦子一熱的想法那就算了。

希望幫到你