首頁>Club>
3
回覆列表
  • 1 # Sophie吃行家

    鱸魚 1尾,蔥末 1大匙,薑絲 1大匙,蒜末 1大匙,醬油 3大匙,烏醋 3大匙,細砂糖 1大匙,香油 1小匙

    做法:

    1.將鱸魚表面煎至金黃

    2.所有香料放鍋中煸香

    3.加入所有調味料(除香油之外)、適量水、煎好的魚,入鍋煮

    4.起鍋前淋上香油

    5.上桌

  • 2 # 廚語者

    醬醋鱸魚

    講真真的不知道這是什麼做法,我們店的鱸魚就三種做法

    一 清蒸,這是最鮮的做法,適合口味清淡,愛吃鮮的人群,清蒸魚要求魚必須新鮮,凍魚是沒有這個鮮味的

    二 香煎鱸魚,提前醃製以後可以用烤箱或者電餅鐺煎

    三 紅燒/醬燒鱸魚我感覺這個最接近給你說下這個吧

    新鮮鱸魚一尾去腮,在魚的腹部與魚成90度切一道,從魚的腮把內臟挑出(這樣處理魚上盤美觀)

    鍋燒熱放油,放八角,花椒一小捏,蔥,姜,蒜,煸香,加味極鮮,甜麵醬少許,耗油少許,煸炒,加醋,聞到醋香味後加高湯或者清水,放入鱸魚,出鍋前10分鐘加一點雞精,鹽,白糖(醬燒放一點,紅燒多放)最後出鍋前淋醋成盤

  • 3 # 低調卡烏哥

    因為我媳婦兒特別愛吃糖醋魚。所以我也研究出了自己製作糖醋魚的方法。

    準備新鮮的鱸魚。讓商家給你清理乾淨。

    在魚身上劃三道口子。放入蔥姜料酒醃製半小時。

    準備一個碗。我們把大蒜。生薑,還有大蔥切末,碗裡倒入一勺生抽。兩勺醋。也可以多一些,放入白糖,白糖和醋的比例是一比一。倒入適量的水。

    將醃製好的魚身上鋪一些乾麵粉。

    起鍋燒油,油多倒一些。油溫八成熱的時候放入魚,炸至兩面金黃,我一般會把魚稍微炸的幹一些。等魚整個炸熟以後,放入盤中,準備乾淨的鍋。倒入調好的湯汁兒。大火收汁。最後準備一碗水澱粉,均勻的倒入鍋中,煮至湯汁粘稠。

    出鍋,均勻的撒在魚身上。最後用香菜點綴。這樣簡單好吃的糖醋鱸魚就做好了。

    這是我的回答,希望你能喜歡。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 請問大家對很多超低價旅遊團怎麼看?