猴頭菇具有良好的藥用價值，平時可以放入雞湯中燉煮，還可以和青椒進行翻炒，

或者也可以加入調味品蒸熟，長期堅持是可以達到養胃的功效的，注意在烹飪前一定要進行泡發，至沒有白色硬芯即可。

一，猴頭菇中含有多種氨基酸和多醣體。能助消化，對胃炎，胃癌，食道癌，胃潰瘍，12指腸潰瘍等消化道疾病的治療令人矚目。

猴頭菇有多種吃法：

煲湯做：猴頭菇排骨湯，猴頭菇雞湯煲，猴頭菇銀耳湯，猴頭茹烏雞湯。

清蒸猴頭菇：做清蒸雞配猴頭菇。

猴頭菇小菜：可以做紅扒猴頭菇，猴頭菇扣肉等。

超市裡有猴頭菇餅乾一類的熟食。

二，禁忌人群：

低免疫力人群，高腦力人群，對菌物食品過敏者慎用。

猴頭菇具有良好的藥用價值，平時可以放入雞湯中燉煮，還可以和青椒進行翻炒，

或者也可以加入調味品蒸熟

猴頭菇養胃嗎？可能只是一個美好的願望，並沒有多少依據！

在電視上，我們經常看到猴頭菇的廣告，特別是某個牌子的餅乾，號稱可以養胃，建議大家多吃。

然而，猴頭菇並不一定有養胃的效果！

猴頭菇是一種可以食用的菌類，不僅可以吃，還有的研究顯示，猴頭菇可能有一些要用價值。有一種藥品叫做猴頭菌片，主要成分為猴頭菌絲體。

猴頭菇中發揮作用的物質，主要來自於猴頭菇多糖，有一些體外及動物實驗發現，猴頭菇菌絲體、猴頭菇多糖，以及猴頭菌提取物，對胃炎、胃黏膜損傷均具有一定的抑制效果。

但是，這些實驗僅限於體外細胞及動物實驗，並沒有在人類身體上面做過實驗，療效如何，不得而知。

猴頭菌片作為一種中成藥，並沒有經過臨床試驗的證實，而且副作用和不良反應，也不清楚。

也就是說，猴頭菌片有沒有效果，還沒有確定，即使有效果，副作用有沒有，也不得而知。而且，中醫講究辨證施治，在用藥之前，應該先根據患者的病情進行辨別，不是所有的人都適合的。

而作為食物，猴頭菌還有沒有藥用價值呢？

在食物的烹飪過程中，需要經過高溫的煎、炸、煮，在食物的加工過程中，這些具有藥用價值的成分，還剩下多少，能不能被吸收和利用，都不得而知。

所以，想要透過吃猴頭菇來養胃，不太現實。

其實，並不需要透過進食某一類食物來養胃，我們的胃，自我修復能力很強，只需要你規律作息，養成良好的生活飲食習慣，就可以了。