我們濰坊這裡有個小四川火鍋店，生意很是興隆！主營涮羊肉、牛肉、蝦滑、海鮮及各類自制丸子等，青菜隨便吃，鍋底有辣的和不辣的，小料自己隨意！但店主卻不是四川人，卻招攬的本地人和南方來務工人員絡繹不絕。春季和秋冬季生意很是火爆，夏天除了把空調調足外，還加了冰鎮啤酒、冰鎮酸梅湯及各類冰鎮果汁等，就像東北守著火爐吃西瓜一樣，另有一番滋味兒！你看怎麼樣？

夏天可以出養生類的火鍋，鴛鴦鍋，夏天還是有很多人喜歡吃火鍋的。

如果對火鍋創業、養生鍋系列感興趣的話，可以來官網瞭解一下。

1.既然開了店，就要往客源滾滾，賺錢，擴大規模，打垮競爭對手這個目標去發展，生存是必須的，是小目標，也是運作初期資金用使用時的時間分水嶺。

2.火鍋店一年四季都是涮。不因夏天而斷市。食材是廣泛的，可以說是涮遍天下，天上地下，上山下海皆可拿來涮，你店特色就在於此。關鍵是刀工，湯底同，醬料同搭配。南北東西春夏秋冬皆火鍋。你可以考察同街，同城，各地出名生意旺的店，偷師試菜，找出特異，取長補短。

4.善待員工善待顧客。百年老店，長遠生意，夥計就是夥伴。

5.擴大規模。有著規模效益，邊際效益。店小緣故所以總擔心生存。有時候過了坎就往大里大造，格局問題。

6.其他。。。