田七這種蔬菜一般很多是涼拌菜，不過夜有炒著吃，比如蒜蓉田七葉，或者田七炒雞蛋，不過炒田七必須速度快點，因為田七屬於水分比較多的蔬菜，必須快，半生半熟就可以食用

田七又名三七，田七，土三七。血山草，具有活血化瘀，出血症，跌打損傷，瘀滯疼痛，冠心病，心絞痛患者可以服用，田七服用方法，一次2g，每日2-3次，用溫水沖服，或者溫米湯送服，喝酒前或者喝酒後服用效果更佳，溫開水送服適量田七粉，可以保護人體肝臟，田七燉魚肚，田七燉魚肚，營養豐富，補身養顏，體質虛弱，真陰虧損，精神過勞，房勞過度的人都比較適合服用。還有

可以田七葉洗淨後用佐料涼拌，做湯，做餡或者與其他蔬菜一起炒熟食用。有活血化瘀，養氣補血，降血脂，預防冠心病的功效，對身體健康大有益處

田七是一種中藥，具有補血養氣，鎮痛，抗疲勞的作用，它除止血定痛外，還有活血化瘀之效。我覺得田七的鮮綠嫩芽口感酥嫩，爽滑清香。吃了能強身健體，保肝，抗炎，提高免疫力，預防心腦血管疾病。涼拌的田七鮮綠嫩芽吃起來還會讓我覺得有春天的味道。

做涼拌田七要準備：鹽，花生醬，蒜，田七，糖，香油，醋。

1.田七摘成段洗淨，蒜切碎

2.開水鍋裡下田七焯一下水，撈出滴乾水

3.田七中放入鹽，醋，糖，花生醬

4.攪拌均勻後，淋上香油即可。

熟三七的做法有以下幾種常用方法：

1、將三七打成粉，沸騰的開水沖服即可。

2、三七粉蒸雞蛋，把三七打成粉，調於雞蛋中，蒸熟即可。

3、三七粉蒸瘦肉，把三七粉混於剁碎的瘦肉中，將肉蒸熟即可。

4、三七燉雞（排骨），將三七（三七粉），和雞（排骨），一起燉熟，吃肉喝湯吃三七即可。

三七熟吃，可以配蜂蜜一起服用，效果最佳。