我來，這個我有經驗！

下面的同時下蛋，或者在下面前下蛋，別問我怎麼知道。

這是煮糊多少次雞蛋才得到的經驗！？

如果你晚下蛋，那麼蛋有很大機率會煮糊，粘鍋，不僅面不好吃，洗鍋還難。

就這樣。

這個問題，作為做飯老手，我最有資格回答。煮麵下雞蛋還是要分情況的的，煎蛋、荷包蛋、蛋花都有所不同。

如果是煮麵配煎蛋，那麼提前把蛋煎好，備用就行。喜歡焦香口感的話，就把面煮好之後，把煎蛋放在面上就行了。如果是喜歡軟爛口感的話，就在下面的時候把煎蛋也放下去一起煮，這樣面的湯汁也會有蛋香，煮出來的麵條更有滋味。煎蛋現在流行模具造型，講究的話，可以搞幾個放家裡，搞出心形的，吃起來更有感覺。

如果是喜歡吃荷包蛋的話，要分情況。麵條如果比較寬或者厚，需要煮的時間長，那麼就在下面之後2分鐘左右大概第二次滾起來的時候打入雞蛋；如果是下的龍鬚麵、掛麵，麵條較薄較細，那麼就在下面之後立即下入荷包蛋，這樣煮出來的蛋不至於過老。無論是哪種情況，都要注意技巧，可以把蛋打在麵條上，不要攪動，多次淋入水，不致過於開水翻滾過度，破壞蛋的整體造型。

如果是打蛋花的話，一定是在麵條快煮好出鍋之前，把蛋花打散攪開之後，旋轉淋入，不要攪動，等水重新燒開之後即成熟，撒下香蔥香菜沫，味道也是很不錯的。

做飯也是需要技巧的。即便是煮麵條也有很大的學問。這是一個熟能生巧的過程。其實，無論怎麼做，自己喜歡最重要。我每次都覺得自己心愛的人為自己做的面無論是什麼味道，自己吃起來都是最香的。