1.容器倒滿水

2.放入一勺糖充分攪拌

3.銀耳根部朝上與水充分接觸

4.放入微波爐高火2分鐘

1.容器倒滿水，放入幹銀耳。

2.銀耳正面朝下與水充分接觸，水要摸過銀耳。

3.放入微波爐高溫3分鐘拿出即可。這樣幹銀耳很快就泡發了。

著急使用的時候用熱水泡發 多加些水等待20分鐘左右即可食用！步驟埃及的化可以用溫水泡發，等待兩個小時以上可以食用，效果最佳！

銀耳被譽為是“窮人的燕窩”，也是經濟實惠的美容佳品，它不僅營養豐富，而且做法也是簡單，只要煮一煮，就是特別的軟糯沾稠好喝了。可以補鈣，可促進肝臟解毒，更可以減肥，提高免疫力。特別是春天忽冷忽熱的季節，多喝銀耳清肺又美容。

銀耳一般都乾的，需要泡過以後才能煮，有人說涼水泡發好？有人說熱水泡發？還有人說溫水泡發好？到底哪種泡發好，眾說紛紜，各有各的說法。我在泡發銀耳的時候，如果時間充足，我還是喜歡用涼水泡發，這樣泡發的銀耳質量優，而且泡發的營養也不會流失，就是泡發得3—4小時才能泡開，1千克幹銀耳可泡發出3.5——4.5千克。無論是從質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。所以，建議有時間的話最好涼水泡發好。

其實，快速泡發銀耳，這是沒有充足時間的人，又想吃銀耳，一般遇到這樣的情況，就要用溫水泡發，這種方法比涼水泡發快很多，但是對於水溫要求很高，水溫不能過高，可以用25°—30°水溫，泡發的時候可以加點白糖，因為白糖是可以快速增加銀耳的泡發，也不會破壞銀耳的營養和口感，2小時左右即可快速泡發好了。

有人說最快速泡發銀耳用開水，真的不建議用開水泡發，雖然很快泡開了，但是把銀耳的營養破壞了，也影響了口感。泡發的重量也是減少了很多，真是得不償失啊！我們吃的要健康，身體才能健康，所以，就要從食材的做法開始把關吧。