牛肉在存放的過程中，由於時間過長或者溫度過高，牛肉的表面還有一層黏糊糊的東西。那麼，牛肉發粘了還能吃嗎？牛肉有點粘還能吃嗎？

一、牛肉發粘了還能吃嗎？

如果不是放了很長時間的話是可以吃的，但是您先要處理一下，將牛肉在水裡把黏的地方都清洗乾淨，在經過高溫蒸或者煮一下再吃的，也可以用辣椒炒著吃，看您自己的喜好了。

二、牛肉發粘怎麼回事？

首先是牛肉中含銅離子過量所致；

其次是牛肉存放時間過長或存放方式不合理，其表面產生大量細菌繼而發生了氧化反應。最好不要吃了。

如果要保鮮必須冷凍，如果吃乾的可以烘乾吃臘肉一樣。

三、遇到這種情況該怎麼辦？

對於這種情況，如果不具備充分加熱的條件，那最好就直接扔掉，不要繼續食用，特別是肉類，其中很容易長一些較危險的致病菌；如果捨不得扔，也可以把表面的黏性物質清洗掉，然後將熟食蒸煮透，徹底殺菌後再食用。不切小塊的話，建議最少蒸半個小時，如果切成小塊，煮沸十分鐘左右即可。

需要提醒的是，臭豆腐和醬豆腐表面那層滑滑的東西不用洗掉。因為這些產品本身是發酵產品，是人們故意接種大量的有益微生物到豆腐塊上，才把它變成醬豆腐或臭豆腐。而日常的熟食和豆製品，表面那黏糊糊的一層，則無法保證它們全是有益菌，因而最好丟掉或徹底加熱後再吃。