如果你想成為一個優秀的出類拔萃的甜點師，請看下文。第一，掌握基本的技術能力，所有的高階西點，看上去牛逼的甜點，如果分解開來，都是由基本的技術組合而成的。不要想得走捷徑，沉下心苦幹7---8年，熟練掌握各種技能，反覆練習，從中悟出道道，對今後的技術的提升很有幫助。第二，一定要深入研究有關的理論知識。許多人重技術，輕理論，只要掌握一些技術，有一些好的配方，能做一些看似還不錯的西點，就牛皮哄哄。如果要他研發一個有創新的甜點，就感到力不從心。不但要知道這麼做，還要知道為什麼這樣做，並要深入研究，在這樣做的基礎上，能不能加以發展變化。第三，對各種原材料要有深入的瞭解。國外的甜點所用的原料種類繁多，有很多是國內甜點師不熟悉的，更談不上應用了。就是國內常用的一些原料，也需要深入研究。比如：使用35%的淡奶油和使用40%的淡奶油在口味上的細微差別，不同品牌的巧克力在甜點製作上的口味差別。不要你的老闆為了壓成本，使用了較差的原料，使得你的口味也得不到提高。第四，甜點是一種綜合能力的表現，需要在口感、造型、色彩搭配、裝飾上總體考慮。如果做拉糖或巧克力雕塑則需要更多的空間造型能力。一個人的修養、審美在甜點上很清晰地表現出來。如果空餘時間，多看看畫展，聽聽音樂，從中吸取色彩的搭配，點、線、面的聚散組合，構圖的均衡，節奏的變化。從雕塑、現代轉置藝術、建築設計中吸取空間構架，曲線與直線的變化，線條與面的比例、交叉，高低錯落的應用。多看各種設計展覽，從中吸取設計的靈感和構思的妙想。如果能在空餘時間學習一下繪畫和雕塑，對甜點的綜合能力的提高很有幫助。第五，如果能掌握一門外語，將對你有很大的提高。多瞭解國外的最新動態，能使你的起點更高。第六，如果你的味蕾比別人敏感，能品出細微的變化，那你就比別人多了一個優勢，能在製作甜點中將各種口味把控的更均衡。第七，需要捨得花錢。捨得花錢買好的原料來研究，如果你的老闆只肯用較差的原料的話。捨得花錢買有關的書籍資料。捨得花錢進行用關的培訓和學習。捨得花錢去各種名店去品嚐和比較。

您好，很高興能回答您的問題，第一：必須掌握一定的技巧，可以學習學習相關知識，到甜點店裡體驗或者是實踐一下；第二：要有足夠的耐心，並且要信心，這是一件非常細膩的工作，所以要認真細心；第三：要對這個行業有興趣或者是熱情，這樣才有動力和自信；第四：要經常向別人，希望採納謝謝。

我覺得你應該想想自己喜歡什麼，你最喜歡哪個？其實他們各有利弊，導遊現在旅遊市場不太景氣，有不少導遊都不做這行了，不過誰也不能說以後會不好，還是要看你自己喜歡什麼了？