一般給砂糖裡放些面就可以了。元宵十斤糖一斤半面，再加花生，芝麻，山楂，核桃等。磄面加面是防止加熱後太浠，放些面磄和食物就成一體了。

包子是大家比較喜歡的小吃，包子品種口味多樣，紅糖包也是我常做的，首先把酵母粉里加少許白糖用溫水化開加入兩斤麵粉中用力揉，揉到面光盆光手光，再發酵兩小時，不可時間太長否則面會發酸影響口感，發好的面放案板上揉長條切成一個個小麵糰，然後用擀麵杖擀成皮，包上提前備好的糖餡，糖餡的做法是在乾紅糖中加入少許麵粉，這樣的糖餡蒸出的包子非常的好吃，最後把糖包放進蒸籠中半小時出鍋，您就可以美美的吃了。

【原材料】

白砂糖150g，麵粉60g，豬油40g，熟芝麻10g

【製作方法】

1、先用小火將麵粉炒熟。

2、將炒熟的麵粉晾涼，和白砂糖混合。

3、將豬油加到混合好的白砂糖和麵粉中，充分的揉搓均勻。

4、加入熟芝麻繼續揉均勻即可。

【小貼士】

1、可以用熟的色拉油，花生油等代替豬油。

2、也可以加入一點花生碎、桂花、玫瑰等。

3、麵粉炒制一定要小火，炒到微微發黃即可。

4、如果覺得麵粉炒制火氣太大，可以將麵粉上籠蒸熟。

5、用這個餡可以做糖包，糖餃、湯圓、甜餅等，趁熱吃，糖汁流入口中，真的很爽。

砂糖餡的做法:

砂糖餡兒可以用來做各種香甜美味的麵點。比如糖餅、糖糕、月餅、饃饃等等。而且，砂糖餡兒製作起來又簡單成本又低。現在我就跟您展示一下我是如何做乙砂糖餡兒的。

工具/原料

砂糖 (150g)

芝麻 (50g)

麵粉 (100g)

清水 1000g

方法/步驟

1

現在鍋裡倒入剛能蓋過鍋底的清水。

2

然後加入150g的砂糖。並和清水一起攪拌，直到充分溶解。

3

開火，把這鍋糖水燒開。

4

倒入約50g麵粉，與這鍋水一起攪拌。

5

像和麵那樣，把這一鍋的糖、面混合物一起攪拌成絮狀就可以了。

6

把揉成絮狀的麵粉繼續揉成一個麵糰。

7

這時，可以再加入一些砂糖和炒熟的芝麻碎，與麵糰一起攪拌。這樣，就做成了砂糖餡兒。

注意事項

礦糖餡兒的製作比例是：糖：麵粉：芝麻=150:100:50。

也可以不加入麵粉。但是這樣要攝入大量的糖，對身體不利。

中老年人也可以考慮用木糖醇代替砂糖。

在熬製砂糖的時候，也可以根據個人口味。