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1 # kiki的廚房
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2 # S-XAnthony-
炸串的品種以及做法有各式各樣的。我就說一種我來說比較好吃的做法分享出來給大家。
1、首先是調醬汁
辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量的水放入微波爐加熱一分鐘
黃豆醬：黃豆醬一勺、麵粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量的水攪拌均勻，放入微波爐加熱一分鐘（加水是為了稀釋黃豆醬、加麵粉是為了讓醬汁變得濃稠、加五香粉是為了提香）
2、然後把自己喜歡的菜肉穿在竹籤上
3、調麵糊。麵粉、雞蛋、水、少許五香粉放在一起攪拌均勻，稀稠程度自己把握，只要可以掛在菜肉上就行了。
4、裹上面糊
5、鍋中放油燒熱，開始炸。
6、炸好後，撈出來控油
7、然後抹上提前調好的黃豆醬，再抹一層辣椒醬就可以開吃了。
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3 # 童年的菜園
這個不太會做，但是很喜歡吃炸串。最簡單的聲音像骨肉相連，丸子，都可以買速凍現成的，放入油裡炸就可以。其他就不會了
炸串的種類可以說是數不過來，只要是食物基本上都可以炸著吃，只要是穿成串炸的都可以稱作炸串，再加上有的食材不只限於穿成串炸，還能加工以後再穿串炸，所以有很多種的，想吃什麼都可以炸。
炸串是年輕人喜愛的食物，在學校門口，商業街最為常見。有路邊攤便宜的串串，也有飯店裡賣的貴的炸串，之前在網上還看到了自助炸串店，只不過我們這裡還沒有。
我在學生時代也會經常買炸串吃，基本都是放學以後買來當零食吃的。每天一放學，學校門口賣炸串的總能圍一大群學生，零花錢少的就買兩串素的，一點一點吃，吃完還總愛舔舔竹籤。一些有錢的同學買的多是以肉的為主，還會再要個餅，炸過的燒餅很脆，刷上醬夾上炸串，再者就會買幾塊錢的雞柳，邊走邊吃。
我見過的炸串品種也有很多的，有五毛的素串，都是蔬菜，豆製品之類的，還有一元的肉串，基本就是澱粉加肉沫製成的，再貴點有純肉醃製的串串，總之不管是什麼做的，炸完之後都感覺非常好吃。
小的時候也不管衛不衛生，根本不會在意那重複炸的油乾不乾淨，只知道外邊的東西永遠比家裡的香。