郡官和州官還真不定知道，知道的縣官也不敢管，這不是空話。當時方臘起義已經搞得地方政府惶恐，再去撩撥強人引起地方起義，誰也吃不了兜著走。懂點歷史的人都知道，梁山跟方臘比，規模不是一個檔次。所以不管是大官小官都想先去除方臘這個心腹大患。

【哈哈哈哈哈哈哈哈，我買人肉包子，你來抓我啊！】

1、這是小說中虛構的人物和虛構的故事，哪有這麼講究？

2、賣人肉包子這種事怎麼可能成為公開的秘密，只能是江湖傳聞，誰知真假？

3、就算人家真的賣，你有證據嗎？你抓得著人家嗎？人家店開在十字坡，不在你官府門口，你想抓他，他不會跑啊？江湖這麼大。【所以，未必是不管，可能是管不了，執法成本太高。】

4、一對江湖草莽在江湖上討生活，必有其生存的手段；而且表面上是好好的做生意，官府才不管你。

5、在小說中，張青、孫二孃這樣的人物是好漢，那他們一般也不亂殺好人，說不定殺的也正是官府想殺的呢？

我認為，黑社會之所以難治理，就是因為他們都有合法的產業，表面上都是合法做人，背地裡卻經常幹男盜女娼的事。而我們官府執法都是要講證據的，不能無故抓人。這就是好多小老百姓告到官府那，官府明知他是壞人，但苦於無證據，對之無可奈何，加上那個時代官場又比較腐敗，人們對事不關己的事高高掛起，這令他們越發的猖狂。各位老鐵們，你們認為呢？

《水滸傳》中的張青和孫二孃表面上是開著一家酒店，其實是家黑店！以人肉為食材製作包子，嘖嘖嘖，想想都害怕！那麼為什麼官府不管呢？我認為是有以下原因：

按理來說做這種不正當生意，當然是越偏僻越好；而張青和孫二孃的包子鋪並沒有開在偏僻的地方，而是開在大路邊上，而且離州城官府也很近！誰會想到這家店會是賣人肉包子的黑店呢！

張青孫二孃既然乾的就是這買賣，自然幹活就得乾淨，不留後患！一般人還真發現不了，基本上有懷疑的客人，都被他們下了蒙汗藥做了包子了！所以自然不會留下把柄！

上到孟州知府，下到兵差衙役，全都是貪腐之輩；張都監誣告武松偷竊，而後賄賂孟州知府，從而判了武松偷盜之罪！有這樣貪汙腐敗的知府，手底下的衙役自然也好不了！所以就算官府想查張青孫二孃的包子鋪，只要花點錢，還有什麼解決不了的！