做紅燒肉除了土豆外，可以放的蔬菜還有很多，比如胡蘿蔔、冬瓜、蓮藕、油豆腐、腐竹、海帶，每一種蔬菜搭配都有獨特的風味，完全可以做多種嘗試。

在我們的傳統印象裡，做紅燒肉都是放些土豆，一是土豆口感軟糯，吸收了紅燒肉的湯汁後更加入味、老少皆宜，而且價格實惠，所以即使地域不同，也為很多人所喜愛。

其實胡蘿蔔搭配紅燒肉也是絕好的搭檔。胡蘿蔔中除了和其他蔬菜、水果一樣，含有豐富的水溶性維生素外，還富含膙溶性維生素，即維生素E,因此，更適合和紅燒肉這類油脂含量多的食物一起烹飪，從而促進維E吸收，維E具有美白養顏的作用，同時提高機體免疫力，對於視力也有很好的提高作用，同時，胡蘿蔔顏色鮮美，吸收了湯汁後口感軟糯，別有一番風味。

冬瓜、蓮藕也是南北方都有的蔬菜，適合做紅燒肉或者燉菜加入，融合湯汁，美味無比。

油豆腐、腐竹同屬於豆製品類，含有豐富植物蛋白，而紅燒肉中的肉類含有動物蛋白，兩者同食，能促進人體對蛋白質的綜合吸收利用率。同時，豆製品極易吸收湯汁，從而使菜品口味濃郁，吃出肉的口感。

當然，除了以上蔬菜，也還有很多蔬菜都可以搭配紅燒肉來做，至於放什麼，具體還要根據自己的口味和對營養的需求做調整，以上只是一個參考意見。

你好，很高興來回答你的問題，在做紅燒肉的時候，可以放入其他的一些食材，而且能放的食材也是比較多的，比如說可以放土豆，可以放香菇，也可以放雞蛋來做成滷蛋，這樣能夠吃紅燒肉的搭配更為合理，從而減少紅燒肉過於油膩的特點，讓紅燒肉適合更多的人士來吃，紅燒肉加茶樹菇、海帶、冬瓜、蓮藕等的搭配也是我個人非常喜歡的，因為在吃紅燒肉的同時還能吃到更多的蔬菜、這些食材吸收了燒肉的香，同時還能減少肉的肥膩感，做出的紅燒肉真的是好吃低熱量呢，而且你的胃口是一定的，多吃菜就少吃肉了，解饞不忌口。除此之外我們也可以在紅燒肉裡放魔芋、海帶結、豆結滷蛋、冬瓜、粉條、紅薯、土豆、豆腐乾等等這些都是很好的搭配了。

紅燒肉的話除了放土豆，還可以放紅蘿蔔鵪鶉蛋，因為紅燒肉熬製比較久，做到肥而不膩，需要一些輔助食材來分解一下它的油膩，自身也能吸取一些肉的味道。

~~紅燒肉搭配清爽的蔬菜如白菜。桶菜。娃娃菜。都可以也可以搭配蓮藕芋頭土豆這樣的澱粉類植物根莖一起吃。可以連飯都不用煮了~~

大家好，我是炒瓢哥，如果大家在家做紅燒肉覺得放土豆不合胃口的話，紅燒肉裡面還可以放些什麼菜呢?我就把我平時我自己喜歡放的一些蔬菜分享給大家，除了土豆還有幹豆角丶大白菜、辣蘿蔔、胡蘿蔔、茄子、豆腐、幹黃花菜、素雞、雲豆、苔菜、腐竹、豆皮、海帶、蘆筍、冬瓜......幾乎平時食用的所有蔬菜都可與紅燒肉一起燒菜。

炒紅燒肉除了放土豆之外還可以放以下蔬菜：

1、香菇

2、蘿蔔

3、白菜

除去這些蔬菜，紅燒肉也可以配滷蛋、筍乾或者豆腐

紅燒肉燉滷蛋

紅燒肉炒筍乾

紅燒肉燉豆腐

看起來是不是食慾大漲，哈哈

紅燒肉不放土豆還可以放蘿蔔，蘿蔔可以吸油，蘿蔔可以切成小塊，在放點幹豆腐可以讓紅燒肉肥而不膩 小夥伴們可以嘗試一下

“紅燒肉有很多種搭配方法,可以在紅燒肉中放一些梅乾菜,幹豆角,土豆,芋頭,花菜,味道都是不錯的,可以做成梅菜扣肉,幹豆角燒肉,土豆燉肉芋頭燉肉,幹鍋花菜炒肉,味道很美味,而且營養均衡

放香菇油菜荷包蛋都可以阿

本人比較喜歡吃放荷包蛋的，燉肉的時候然後打入四個雞蛋，比滷蛋好吃多了，而且口感不一樣，荷包蛋更入味，而且也不噎嗓子

燒紅燒肉，鍋要燒燙一點，配料一定要準備起，有大料菜市場配好的放一包或根據自己的菜品多少適量放一部分燒出的紅燒肉，應該會更好吃些