要選擇地勢高燥、通風涼爽、能灌能排、土壤肥沃的地塊作苗床。於播種前深翻晾曬，打碎土塊，每畦施腐熟過篩的優質農家肥100～150kg，複合肥0.5kg，撒勻後來回用六齒刨刨2遍，使土肥混勻。按寬1.3m左右、長6～7m做畦。在畦與畦之間挖寬30cm、深10～15cm的溝與排水溝相連，以利排水。

反季節蔬菜育苦苗最大的困難是掌握好溫度。蔬菜必須在正常生長的季節時的溫度標準來做為反季標準，其餘水肥除草防病蟲害等和季節性蔬菜差不多。

春季花菜我們山東這邊一般是大寒節氣以後育苗，立春以前結束，來年3月中旬定植，冬天苗齡45天左右，苗長到3-4葉1心既可定植，定植以後六十到七十天既可上市！下圖為今年剛五天的花菜苗，已經發芽了！

反季節蔬菜就是不管自然條件多惡劣,你也要想辦法創造一個能讓蔬菜生長的小氣候,主要手段有,加溫、保溼、補光、通風、控水、遮陰、降溫、澆水等。

出苗後根據出苗情況及時刪苗，當秧苗有兩片葉以後去除遮陰棚，及時進行假植，以防秧苗擁擠，不進行假植者應隨秧苗生長保證秧苗有足夠的生長空間，苗期小水勤澆保溼潤防乾旱和水澇，定苗後食一次稀肥水促進幼苗生長，注意田間管理，不可傷根，以防病蟲害，下雨時要及時排水防澇，要注意營養供給，若苗期缺少氮肥或移苗時傷根均會影響產量，而且花球小質量不好，在疫苗期要注意溫度溼度調節，在乾旱低溫條件下易形成小老苗。小老苗的子葉小，而且多呈畸形苗。