廚師機的話，對於新手來說可以入手價效比較高的。我自己在用長帝的廚師機，容量大，可以打發蛋白、奶油和揉麵團。過年的時候用長帝廚師機做了100多斤的牛軋糖，打蛋盆的容量大，倒糖水的時候很方便，不容易攪到打蛋頭上。打麵糰的時候也容易出膜，以幾百塊的價格來說，很值得了。

家裡有面包機，也有廚師機，廚師機是長帝的，價效比高，功能也不錯，而且外觀很小巧，不佔地方，粉色可以讓你的少女心澎湃。一塊麵團用長帝廚師機揉麵15分鐘就能解決，而且馬力很足，使用起來非常方便，是烘焙必備的肉面神器。

目前廚師機品牌挺多，價格貴的五六千，便宜的五六百。選擇廚師機，還應該也從個人的經濟承受能力和使用需求出發比較好。

進口品牌，廚寶、凱伍德、博士等，顏值較高，但價位基本不低於三千五。

商用品牌，喬立、佳麥等，外形比較簡單，但機器耐用，價位兩千左右，適合私房或店面使用。

家用品牌，長帝、柏翠等，設計新穎，價位適中，適合普通家用。

如果只是於家庭日常使用的，推薦長帝等家用型廚師機，顏值高，價位不貴，價效比較高，可以打蛋白、揉麵團，基本能滿足日常需求。

酸奶吐司

【材料】

高筋粉250克、酸奶160克、蛋液40克、細砂糖35克、鹽2克、乾酵母2.5克、黃油18克

【步驟】

1 除黃油以外的所有放入打面槓，攪打至能拉出粗膜後，加入已軟化的黃油，繼續攪打，直至麵糰能扯出結實的薄膜。

2揉好的麵糰放入容器，蓋保鮮膜，在28度的環境下發酵至兩倍大，手指蘸麵粉戳洞，不反彈不塌陷即可。

3取出麵糰，分割三等份，滾圓鬆弛10分鐘。

4 依次進行擀卷，鬆弛10分鐘。

5 再進行一次擀卷後，放進模具。

6 在38度的環境下二次發酵，發至九分滿後，蓋上吐司蓋。

7 放入預熱好的烤箱，上火160度，下火180度，下層烘烤30分鐘。

8 出爐後立刻震模，並將吐司倒在涼網上晾涼即可。

【小貼士】

1 自制酸奶是濃稠狀的，不是乳酸菌飲料。

2 每個品牌的麵粉含水量不同，酸奶可先預留出20克，按麵糰實際狀態決定是否全部放完。

帶揉麵功能的壓面機。麵粉加水拌成絮狀就可以用壓面機反覆幾次壓成光滑麵糰。可以和硬麵團（加水少）。廚師機是用攪拌器和麵，加水不能太少，只能和偏軟的麵糰。

有的廚師機能擠麵條，壓面機不僅可以壓麵條，還可以壓餛飩（抄手）皮、餃子皮。

廚師機打麵包麵糰 或者做蛋糕麵糊還不錯 打饅頭面團不行 因為打面鉤會斷 朋友就把凱伍德的打面鉤打斷 很難配到 就算配到也要幾百元