回覆列表
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1 # 林羽凡流浪中國
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2 # 成步君
水沸點低了，不到一百度就開了，沸騰了水溫也並不高。
海拔一般在1500米以上算高海拔地區，要用水煮的東西都要用高壓高壓鍋。氣壓低，水的沸點也低，大約是80度左右，所以用高壓鍋煮熟東西，既徹底又快。
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3 # 重慶藏華堂藏藥
問的是海拔有多高就需要高壓鍋做飯。其實是口感問題，長期在高海拔地區生活的人是不存在必須用高壓鍋做飯的。但是根據我的經驗海拔到1500米，普通鍋煮的飯就開始粘牙了，也就是一般說的沒熟。
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4 # 新月上千風
其實是口感問題，長期在高海拔地區生活的人是不存在必須用高壓鍋做飯的。但是根據我的經驗海拔到1500米，普通鍋煮的飯就開始粘牙了，也就是一般說的沒熟。
1、什麼在高海拔的地方做不熟飯？
眾所周知的一個問題，就是平時煮飯燒開時，鍋裡的水溫是100℃，這個時候，空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在高原的地方，隨著山的高度的上升，空氣越來越稀薄，氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。當氣壓低於一個的大氣壓時，水不到100℃就沸騰了，即使爐火再旺，水溫也不會升高。
根據計算，地勢每升高1000米，水的沸點就降低3℃。中國的青藏高原，平均海拔4000米以上，被稱為“世界屋脊”。在這裡，水的沸點常年都達不到100℃。而在我去的8848米世界最高的珠穆朗瑪峰上，燒開的水只有73.5℃。這樣的溫度，雞蛋也煮不熟的。
2、海拔多高就需要使用高壓鍋了
其他用不用高壓鍋看個人情況，像那些常年生活在高原地區的人們，他們的腸胃已經習慣了消化“夾生”食物，其實也不盡然，一般來說，麵條比大米在高海拔的地區更容易熟，而像中國西北、青藏那些地區，人們大部分以麵食為主。
綜上所述，需要煮熟米飯，大概要在94到98度以上的溫度，所以大概在2000米左右就可以使用高壓鍋了。