辣椒是“健胃劑”。可加工製成泡紅椒、紅辣椒、辣椒醬、芝麻辣醬、豆瓣辣椒醬、辣椒油、辣椒麵等，這些也是人們喜愛的食品

其實對於農村人如何？致富的問題，真的是一直都是困擾著我們的。很多時候，農民辛辛苦苦種了一年的糧食，到秋收的時候卻賣不上很好的價格。而且每一年的收成都要看天吃飯。如果年頭好就會多打糧，年頭不好，有的時候會點本錢都賠進去了。而且吧，人的蔡家的行情也都很不穩定。沒有人能夠很好的規劃今年的地裡面該種什麼。

如果真的能形成規模化的生產。就像小辣椒資源生產基地。當小辣椒能夠形成規模生產的時候，它的本身就成為了一個很好的資源。會吸引很多開發商來到，比如在他的附近開一個辣椒醬的生產廠家，這樣就近取材，省去了很多中間商的差價。而且農民得到的利益也會更加的多。有了很大的保障。對於辣椒是人們飯桌上每天都不缺少的一種食材。即使是作為配料的，他每天的需求量也是很多的。

可以把辣椒作成幹辣椒，辣椒麵，辣椒醬。作為一個工廠，他說加工的東西不能夠太單一。如果太單一，他的利益就不會得到保障。可以說哦，辣椒的供應者和辣椒加工的生產廠商。他們兩個是相輔相成的。屬於合作伙伴關係。辣椒的資源帝成就了那辣椒生產廠家。而廠家的存在，又能夠保證農民們種的辣椒得到更好的收益。

那要看你想辦一怎樣的加工廠，是把幹辣椒加工成辣椒粉呢還是做辣椒醬呢？如果是前者，就不用多少資金，如果是後者可能投入就比較高了

小辣椒可以和傳統辣椒生產聯絡起來，比如辣椒醬、辣椒粉、幹辣椒，但是競爭肯定激烈。也可以和餐飲掛鉤，餐飲對食物保鮮要求高，好飯店都把辣椒按照不同辣度推薦給食客，可以結合餐飲搞個加工廠。

辣椒主產區加工：

1.可以建設凍庫，新鮮辣椒冷藏錯開季節銷售。

2.新鮮辣椒還可以加工泡椒，泡椒市場需求以大。

3.建辣椒烘烤廠，能長時間儲存；有條件的區域還可以做辣椒的深加工，比如辣椒粉、辣椒醬、豆瓣醬等辣椒製品…

對於辣椒種植區資源開發，開發什麼加工廠比較的好，對於這個問題，我覺得，辣椒屬於農產品，屬於初級的產品，在辣椒種植區，可以開一個辣椒醬的加工廠，辣椒種植區的辣椒運到加工廠，可以直接進行深加工，辣椒加工成辣椒醬。解決了辣椒運輸問題，新鮮辣椒長期的運輸可能會導致它會變壞掉，在辣椒種植基地旁邊開一個辣椒醬的製作工廠製作辣椒醬，使得辣椒醬原料更加的新鮮，同時減少了運輸過程中的一些損耗，同時也減少運輸費用。另一個我覺得可以開一個辣椒麵的加工廠，新鮮採摘出來的辣椒是含有一定量的水分，辣椒含有一定量的水分是比較重的，在辣椒種植資源開發一個辣椒麵的加工廠，使得出來的辣椒直接在周圍曬乾，然後進行辣椒麵加工，然後再運輸到別的地方取銷售，使得辣椒的重量會減少很多，也會相應的，減少運輸成本，同時加工廠靠近原料生產區，可以減少一定程度上的風險和降低生產成本，辣椒種植區為加工廠提供源源不斷的辣椒，解決了加工廠的原料問題，同時也解決了辣椒種植區的新鮮辣椒的銷路問題。當然也可以在辣椒種植區開一些泡椒或者幹辣椒加工廠，以及辣椒與當地其他特產組合生產出來，其他小吃的產品的相應的加工廠等等。

大家說的我都同意。在辣椒產區，首先要考慮建設一個根據產區產量的冷藏庫，延長加工時間。如果是加工幹辣椒，不管是面或幹，要建一個烘乾室，防止陰雨天氣，造成損失！