我是山西臨汾人屬於晉南地區 我們這的餅子是我本人最愛吃的一種麵食 我多次長途旅行都要帶著這樣的餅子出發，吃多少頓也不煩。

山西晉南的餅子，從明朝就有了，可謂歷史悠久。晉南氣候溫潤，水土豐沃，盛產小麥。當地百姓生活富裕，即使在困難時期也基本能吃到白麵。所以，晉南人對面食格外地情有獨鍾，餅子也是麵食之一種，只不過把它劃在了風味小吃之行列。其特點是口感香脆，美味雋永，攜帶方便。

每當你無意中從打餅子的地方走過時，一股特有的香味會直抵你的腸胃。只要你熟悉餅子、瞭解餅子，你絕對第一時間會聞香而去，這是毫不猶豫的選擇。因為，餅子實在是無法抵禦的誘惑。當你七拐八轉地看到一間窄窄的小屋、門口支一隻碩大的爐子、一張寬大的案板、頭頂撐著一頂帳篷，這一定是打餅子的地方，香味就是從這裡發出的。你原本是準備回家做飯的，只是聞到餅香後順道過來買幾個餅子，準備帶回去的。想不到嚐了一口，再一口，瞬間，一個熱騰騰的餅子下肚了。

一種美食吃一個月，那真的很難選擇的，畢竟什麼東西連續吃一個月也會膩的。

如果一定要選擇的話，我想也應該讓主食配蔬菜我才吃的下去，要是主食的話我選擇饅頭，誰讓我是地地道道的北方人喜歡吃麵食呢，地域和環境的原因吧，北方面食確實多，而且很多花樣，其中我最喜歡吃的麵食便是大白饅頭，發麵饅頭，又白又軟，還有嚼勁，吃起來細細品味有股麥香味道，讓我欲罷不能簡直。

辣味是開胃菜，饅頭搭配蔬菜我選擇辣椒，誰讓我是無辣不歡呢，雖然吃那麼久辣椒肯定會上火，但是辣椒配大蒜，放點小蔥和肉末爆炒下，那叫一個香呀，剛蒸出來的白饅頭配上辣香辣香的辣椒炒肉末，我能說自己都是吃兩個大饅頭的嘛，每次都吃到撐的不行不行的！哈哈！

還記得那年我剛上初中還是住校的，一去學校飯菜吃不慣，好不容易熬到週五回家，奶奶當時蒸好了饅頭等我的，拿了兩個饅頭，一碗炒辣椒，一碗麵糊湯，兩個字能形容我當時的心情，過癮！