不鏽鋼與鋁合金材料的選擇談不上誰好壞，象航空方面好多都是用的鋁材，具體來說就是製作材料不同，鋁合金材質主要為鋁，配以少量錳等金屬，不鏽鋼材質主要為鐵。除了這個，它們還有其他方面的差異：

一、價格方面，鋁合金門相對較便宜，不鏽鋼比較昂貴。

二、不鏽鋼的硬度要比鋁合金的高。

三、對於表面的處理情況，鋁合金的比較豐富，包括電泳、噴塗、陽極氧化等。

四、對於表面處理不好的鋁合金，用久之後會出現斑點。

五、不鏽鋼的耐腐蝕程度會比較好。

六、不鏽鋼不良廠商較多，主要在材料厚度，成分等方面偷工減料。

參考資料

鋁合金是工業中應用最廣泛的一類有色金屬結構材料，在航空、航天、汽車、機械製造、船舶及化學工業中已大量應用。工業經濟的飛速發展，對鋁合金焊接結構件的需求日益增多，使鋁合金的焊接性研究也隨之深入。目前鋁合金是應用最多的合金。

不鏽鋼（Stainless Steel）是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不鏽鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。

看個人的經經濟能力，鋁合金的便宜一些但是不耐用，不鏽鋼的貴一些但是耐用，我認為為了長久還是選擇不鏽鋼的好些！

建議採用不鏽鋼,鋁合金價格是便宜些,但多數是空心的,時間長了不耐用,因為你是指家用,並非是酒店用的,所以會在成本上多考慮些.更何況實心鋁的價格也快趕上不鏽鋼了吧,所以說一分錢一分貨.自己看情況選擇.

如果是家裝的話，建議使用鋁合金材料，經濟實用，工藝有電鍍、電泳、噴塗、氧化等選擇比較廣，裝飾性強，另外鋁合金的金屬穩定性要強，門窗的軌道就建議使用鋁合金。如果是工業上用的，就建議使用不鏽鋼，不鏽鋼的強度要高於鋁合金。