我來回答

兄弟，問問題一定要寫清楚，相信你應該是要問蒜蓉醬怎麼做的吧！

首先，蒜仁用機器絞碎，倒盆中加水清洗一下，兩遍左右，用抹布或者蚊帳擠幹水份，不用太乾備用

鍋中放油燒熱放一半的蒜蓉下去炸，小火慢炸不要炸的太乾也不要炸至金黃色，差不多炸至微微黃即可撈出瀝乾放涼備用。蒜油倒出放涼備用。

另一半蒜蓉加味精，雞粉，胡椒粉，雞汁拌均，加入剛才炸好放涼的蒜蓉，拌均勻，裝保險盒上面放一層蔥油。

要用時，打蒜蓉醬加蒜油攪拌均勻即可做，蒜蓉粉絲蒸生蠔，或者很多的蒸菜

感謝這位朋友的邀請！平時做上一二個菜，特別是緊著趕時間的情況下，這菜裡不放點蒜，總缺少那幾分特有的香味，但為了幾粒蒜要去剝蒜，切蒜，炸蒜，總覺得費時又麻煩。所以索性一週做一次，這樣每次燒菜的時候，或想沾食時，想放多少就放多少，比較方便了。

我會這樣做，具體步驟如下：

1、蒜去掉外皮， 請注意：去皮時留意下蒜的品質，挑去有瑕疵的

2、開始剁碎，儘量剁碎點哈（選休息日，邊聽歌曲，邊耐心地剁著，聞著這陣陣蒜香）

3、鍋裡放油

4、倒入蒜蓉，用小火輕輕炸上幾分鐘，慢慢炸成金黃色（火力過猛，容易糊噢）

5、放適量糖、鹽，可以根據自己的喜好來放