鯽魚肚子的刺很大，無壓力。 根據我多年的吃貨經驗，鯽魚背部的肉分內外兩層，刺整齊地排列在兩層之間。剝的時候小心地把兩層分開，一下子把刺全挑出來。（建議把魚盛到比較淺的盤子裡再挑 ...）

鯽魚含有豐富的蛋白質，在我們生活中特別常見，可以稱為廉價的補品，冬天的鯽魚肥美、味鮮、，但是卻因為刺多而感到煩惱。

我家常用的除魚刺的辦法就是：1.對於不會理刺的嬰兒和不方便的老人，可以把鯽魚放進料理機打至骨頭和肉混合後倒出，然後自己在檢查一遍有沒有沒有打到的骨頭，然後把魚肉弄成打碎，然後把魚肉做成丸子即可。

2.還有一種就是魚刺拆除法，可分為生拆法和熟拆，生拆就是像在菜市場殺魚的時候把一樣，魚頭切下，把魚身對半切，然後刀順著魚的脊椎骨把脊椎骨切下，然後把兩片魚肉魚背朝下，採用斜刀的方式將魚骨剔除。然後再來說說熟拆法，其實熟拆法很多媽媽在喂寶寶輔食的時候都會用到，就是先用蒸鍋把魚蒸好，然後把蒸好魚的刺給去掉。

好了，我們來簡單總結一下，去骨的三種方式，分別是把魚骨打碎，魚肉生拆法和蒸魚熟拆法，這三種方式也不會破壞鯽魚原本的營養，而且方便了不會吐刺的人群，這就是我們家經常用到的三種方式，簡單方便，快捷易懂，大家可以去試試哈~~~

先把魚在溫水裡洗淨， 然後在熱水裡泡二十分鐘，再放在醋裡浸泡十分鐘，醋裡放少許鹽，然後把魚撈出反覆沖洗，待洗淨後 用刀子輕輕把大刺剔除，然後反覆拍打魚肉， 小刺便可輕鬆剔出。

第一挑選，鯽魚都是選大的挑，魚越大骨刺越大。

第二油炸或者臘制，中小鯽魚油炸能大大降低魚刺的威脅，直接咬碎一口吞，同理醃製做成臘魚也是一樣可以。

第三隻吃肚子肉，肚子皮的肉都是大骨頭，吃起來方便美味，尾巴直接不吃，因為尾巴密集的魚刺會讓你懷疑人生…

第四切片，解剖魚的時候隨著魚刺切片，剃掉魚刺，這個講究小方法和刀功，百度有影片教學。