我是雲南人，大家都知道雲南是一個少數民族聚居的地方。勤勞，善良，熱情的雲南人民把對生活的熱愛融入到各種美食中。雲南的美食眾多，美食文化淵源流長。我愛雲南的美食。

在我們雲南，有一種美食，叫做米線；在我們雲南，有一種情結，叫做米線情結。雲南人對米線有一種特有的執著和偏愛，把米線的吃法發揮到了極致:煮，氽，燙，炒，涼，滷，配料數不勝數。有過橋米線，紅燒米線，氽肉米線，小鍋米線，肥腸米線，牛肉米線，豆花米線，滷米線，涼雞米線等等。從早點到宵夜，米線點綴著我們的生活……

其中，備受人們推崇和喜愛是過橋米線。人們不僅喜愛清香軟糯的過橋米線，更喜歡那個美麗的傳說。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”。

過橋米線象徵著和睦和愛，也成為了我們的最愛。