首先說到蛋糕店，我第一個想到的就是好利來，可以好利來現在開的到處都是。所以說如果您想開一個蛋糕店，那麼，它就肯定是一個強有力的競爭對手。

那麼，咱們就開分析一波

第一:要思考一下，你的核心競爭力是什麼？也就是您的店跟其他蛋糕店比有什麼優勢。

第二:選址很重要，每個地方，你的精準客戶有多少，是一個重要因素，有個辦法可試一下，去您想要開店的地方附近找您的同行，蹲守，統計每天大概多少人進店。就可以大概算出消費人群，如果想要精準一點，可以多觀察幾個店。

第三:開店，一定要算成本，算利潤，所以說品項如何定價很關鍵，可以參考同行價格。

佔時只想到這麼多，可以參考一下

開蛋糕店，需要準備的很多，我大概給你分析一下，

一是你要有做蛋糕的糕點師，賣貨的導購，他們前期可以把保潔的活也做了，然後你當老闆的話，你把會計這個活兼了，可以省好多錢，這是人工方面；

二是你要有個合適的店址，看你的資金準備如何，黃金地段人流高，但是費用也高，你看你扛不扛得住，還有店面裝修也不是個小數，看你自己的準備吧，這是門面的開支；

三是資金的準備，你有多少資金，前期資金準備多少？流動資金多少？一定記住，現金流是最最最重要的，生死攸關的重要！

四就是你的產品，有什麼特色？你周圍的消費群體是否認可？銷量如何？你做了充分的市場調研沒？

五是競爭對手！你周圍的糕點店有多少？他們的市場佔有率多少？他們的產品優勢在哪裡？分析清楚，才能制定針對性的營銷策略，取得成功。

做到這些，我想你對自己的糕點店的成功就有把握了。

這是個好問題，問到點子上了，但您要顛倒過來做工作，先做市場調查，再做開店準備。

首先做市場調查。市場調查主要分兩部分：一是競爭對手調查，二是消費者需求調查。競爭對手主要就是蛋糕店，分品牌店和雜牌店，品牌店主要覆蓋高階人群，雜牌店覆蓋中低端人群。不同品牌定位，開店策略和經營策略不一樣。二是消費者需求調查。蛋糕的主要應用場景有：生日宴會、公司慶典、日常送禮、自己食用等等。生日蛋糕和慶典蛋糕附加值高，送禮和自己用主要靠走量。

第二步做產品規劃。做任何生意，產品都是重頭戲。在蛋糕行業競爭激烈的情況下，更要有自己的拳頭產品，要能夠帶來人流量，能夠帶起口碑。流量產品和高附加值產品搭配。原材料和口感上要下大功夫，要讓人吃了還想吃。

第三步就是選址。選址也很重要。十字路口開店優於街邊店優於社群店。要選人流量大的地方開店，要選人走順的地方開店。當然實際選址要根據當地的房租情況、自身資金實力、消費潛力綜合評估決定。

第四步是制定推廣策略。採取什麼樣的推廣策略和促銷策略，可以拉動更多人，可以一炮打響，這個很重要。要先把人氣聚起來，再慢慢最佳化經營。

第五步制定服務流程。顧客來了，怎麼打招呼，怎麼接待，需要哪些人手，都要提前準備。

第六步制定應急方案。如果前期市場啟動不理想怎麼辦，一定要提前制定預案，有備無患。

以上觀點，僅供參考。