肉餡兒加調味料調製好，

白菜切碎不能放鹽

木耳泡發洗淨切碎

攪拌在一起直接包

可以加木耳，把白菜切成丁備用。

肉餡里加鹽，胡椒粉，蠔油，醬油，料酒等，加點水攪拌均勻，把發好的木耳切成小丁跟肉餡攪拌好，放白菜，餡就和好了！

白菜豬肉餡餃子餡可以加木耳，具體調法如下。

食材準備：豬肉（有肥有瘦），白菜，木耳，鹽醬油，橄欖油，香油，蔥沫。

先將豬肉切片，剁碎，越碎越好。待用

白菜切碎，加點鹽，剁碎比較容易。不四處亂跑。

木耳放水裡泡一下，發開。剁碎。蔥切沫。

取個大容器，把肉餡，白菜餡，木耳碎，蔥沫放入容器裡，加入鹽，橄欖油香油，蝦皮，醬油（少許）。攪拌均勻，順著一個方向攪拌。能聞到香味。

木耳是一個非常好的食物，可以降低血脂，防癌，活血化瘀，減肥等功效。但是孕婦不應吃太多；有慢性腹瀉、出血性疾病的人也最好不要食用。

豬肉白菜木耳的餃子餡就可以這樣調，冬天吃餃子，熱乎乎的，非常好吃！趕緊試試吧！

可以加木耳。東北碗耳提前泡發，豬前肘肉切丁加蔥姜剁碎後加料酒生抽醃製一會兒，然後打入一個雞蛋撒適量花椒水耗油順一個方向攪拌均勻，加入剁碎的白菜葉部分，不要用菜幫，加木耳碎拌勻即可。

豬肉白菜加木耳餡的餃子，更好吃，更營養，更美味。我做的餃子不光是白菜，我基本是，豬肉，白菜，木耳，胡蘿蔔，蝦皮，味道很鮮美。

我願意把我的方法，和大家分享，僅共朋友們參考。

食材：豬肉一斤，洗淨剁碎。白菜半斤剁碎（不用殺水）木耳泡發100克，胡蘿蔔一根，去皮，剁碎。

調料：鹽，十三香，姜粉，胡椒粉，蔥花，生抽，蠔油，海米，雞精。雞湯150克（沒有雞湯可有濃湯寶代替）花生油，香油。

1，肉餡放雞湯調，一個方向攪，加鹽，十三香，姜粉，胡椒粉，蔥花，生抽，蠔油，雞精，攪，放花生油，香油。放置30分鐘入味。

2，和麵用溫水，活成麵糰，放置20分鐘。

3，肉餡裡放，胡蘿蔔，白菜，木耳，海米一大把，拌勻，放置10分鐘。

4，把面搓成條，揪計子，趕成圓片，包餃子，煮好了，撈出。

5，小料，蒜泥，香油，醬油，醋。蘸餃子吃吧。