海米油菜和豆腐燉湯，湯水白綠，味道鮮美，營養豐富，豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的氨基酸，營養價值較高，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。油菜，油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦面板過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液迴圈、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出油菜可降低胰腺癌發病的危險。海米也叫蝦米，蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。這道海米油菜豆腐湯做法簡單，營養價值可不簡單了。

好處有很多的 ，需要根據自己的情況來調理。簡單點來說是 可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。 ，對三高人員來說也是個好食品，但別吃的過多，

海米含鈣、磷，是個好食品，對三高人員來說也是個好食品，但別吃的過多，還有因他含鈣比較高，在晚上臨睡前兩小時別進食，否則鈣不容易排出體外易造成腎結石。所以老人要特別注意。

經常吃豆腐的好處有：豆腐營養價值和藥用價值都很高，被稱為補益清熱的養生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。

油菜又叫青菜，與大白菜、小白菜同屬十字花科。油菜在中國栽培歷史悠久，品種繁多，優良品種有青幫油菜、白幫油菜和青白幫油菜三種。“青幫油菜”，葉柄綠色，幫葉較厚，品質好，炒出來的菜餚顏色翠綠鮮嫩。“白幫油菜”，葉柄白色，秋收後，在陽畦裡假植軟化後，即為幫白、心黃的油菜心，炒吃非常鮮嫩，味道極佳。“青白幫油菜”，是青幫與白幫油菜的自然雜交品種。葉柄淺綠色，其性狀與白幫油菜極相似，這種油菜纖維少，肉質厚，幫淡綠色，質地較好。 油菜為營養豐富的綠葉蔬菜，而且有很好的保健作用。中醫認為油菜有散血、消腫作用，可用於吐血、血痢、丹毒、乳痛等症的醫療，油菜還有利腸胃、利大小便、消食、治熱咳、解酒等功效。常吃油菜對身體非常有益。 簡單的說就是青菜

海米除含鈣磷高之外，其蛋白質含量也是非常之高，是魚蛋奶的幾倍甚至幾十倍，海米其肉質鬆軟，易消化對身體虛弱的病後及老人調養是極好的補品。豆腐素有‘植物肉’之美稱，其含人體必須的鐵，鈣，鎂，磷等微量元素，還含有糖類，植物油及豐富的蛋白，是深受廣大群眾喜歡的菜類。油菜具有利尿除溼氣，通利腸胃養胃生津，除煩解渴通便利尿等功效，常吃油菜對肥胖及有浮腫類疾病的患者非常有效。這三種食材搭配食用，可有效減少血液中的膽固醇，防動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於高血壓及心肌梗塞的預防，是對人體非常有益的一道佳品。