現在人們對快餐盒飯的依賴性非常大，特別是在中午休息時間比較短情況下很多人會選擇網上點外賣盒飯，以此減少外出就餐所需消耗的時間和精力。盒飯雖然市場需求量大，但是對於經營者來說，盒飯外賣怎麼開啟銷路？是非常重要的事情，這裡小編就為大家列舉幾個方案，供大家參考。1.市場定位：盒飯也有高檔和抵擋之分，高檔盒飯雖然單次銷售額比較高，但是購買力不如抵擋盒飯。所以小編建議將盒飯定位在抵擋市場，雖然市場定位低，但是飯菜的品質不能減低，只要適當的減少比較貴的食材，增加一點季節熱銷的菜品。

2.產品包裝：現在很多消費者不僅看重食品安全，也看中食品的包裝的檔次，優雅、時尚的產品包裝能夠給消費者帶來良好消費體驗，同時也能夠提高盒飯品牌的市場知名度和高品質的印象，所以可以將盒飯打包成便當的形式。3.實惠才是硬道理：不管消費者出於什麼樣的消費初衷，既然能夠買盒飯那就說明是由實際需求的，所以經營者應該抓住消費者這一希望購買到經濟實惠的消費心理，將盒飯價格進行合理的定價，並提高菜品豐富程度。讓消費者感覺到好吃不貴，經濟實惠就算是比較成功了。

4.不定時做活動：經常做一些市場營銷的活動，不僅能夠保持盒飯在市場的熱度，只是在薄利多銷的基礎上，提高產品的購買力。比如說做滿減活動，買五份盒飯便可多送一份，或者滿多少元減多少元等方式，這種影響方式雖然不那麼新穎，但是效果是非常明顯的，能夠帶來實實在在的市場銷售額，所以這這是商家常用的營銷手段之一。

個人接觸過餐飲行業，但是以慘淡收場告終，純粹分享自己的幾個心得吧

1、定位

外賣第一個就是要搞清楚定位，你的產品要賣給誰，這些人有怎樣的需求，比如針對學生群體，學生群體消費能力弱，對產品要求不是很高（衛生透過），會以價取勝，客單價也就10來塊錢，白領使用者，消費能力次之，對產品要求較高，會比較很多在乎油水、口味等，客單價20左右，家庭小區使用者，消費能力最強，產品附加價格也很高，這群人對產品要求更嚴格。

2、口味

做餐飲味道永遠是第一，做不出好味道的餐飲企業永遠不會做大，這個口味每個地方都不一樣，需要靠自己在平時的經營中去觀察、摸索、改進。

3、選址

外賣選址也很重要，不管你是入駐外賣平臺還是選擇自配送，一個好的位置都決定中午那1、2個小時你能出多少份餐，做好產品定位後選擇所對應的商圈，我以前用的辦法就是用地圖把我所在的商圈裡外賣銷量最高的店位置一一畫出來，就選最多的店集中的位置，店多，騎手也就多

4、堅持

餐飲行業很苦很累，入門容易，想成功太難太難，大道至簡，唯有堅持，祝你成功。