記得小時候媽媽過節的時候都會炸面片給我們吃，每到節日那一天都很早就起來做這個，記得那個時候家裡還是用的柴火鍋，我在下面幫助媽媽往灶裡添柴火生火，媽媽在上面做，一邊做一邊吃，真的很開心，一般每次做媽媽都會做很多，吃不完的就把他放再塑膠袋裡封上，餓了就拿點吃，上學的時候也會帶點當做零食吃，現在真的很懷念哪種味道。

用料 ：麵粉適量、水適量、白糖適量（如果想吃其他口味的，可將糖換為鹽等其他佐料）、芝麻適量。

1.先和麵，鹽少許，水適量，，首先準備涼開水，把麵粉倒進盆裡，放適量白糖（喜歡其他口味可更換用料），然後一邊倒水一邊攪拌，面攪拌的差不多的時候就可以和麵了，面稍微和硬一點，醒面需要一小時。

2.把面幹成大的面片和餃子皮差不多薄厚，然後撒上芝麻，再用擀麵杖壓下。

3.然後將擀好的面片先橫刀成條條，再豎刀切成菱形，就準備下鍋了。

4.鍋內放油，油燒到七八分熱就可以下鍋炸了，用中火就行，將面片炸至金黃色鼓起就撈起來即可。

5.做好後涼涼，又脆又香，無敵好吃，秒殺半條小吃街。吃不完可以放再袋子裡，袋子不能有洞哦，不然漏氣了就不脆了。

滑酥肉是媽媽作的一道菜，我一輩子也忘不了，只是永遠也吃不到了。願母親在那邊沒有病痛，快樂開心。用老家的地瓜粉加雞蛋與切成薄片調好味的三層肉一起攪勻。鍋里加水燒到冒小泡時將肉片放到鍋裡，小小火煮透，放上豌豆尖，辣油麻油陳醋等調味即可。

一碗米飯，一勺醬油，一勺豬油，對頭，這就是醬油拌飯，兒時記憶裡的味道。米飯必須是剛剛蒸好的熱米飯，醬油必須釀造的好醬油，豬油必須自己家做的正宗豬油。

媽媽菜譜：

菜名：土豆絲

推薦緣由：

這麼多年以後，那碗土豆絲仍然在我的記憶裡閃耀著金黃色的光澤，軟糯的味道彷彿還留在唇齒間。

初中，我和姐姐都在離家大概一個小時車程的地方上學，住校，一週才能回家一次。剛開始，媽媽特別不適應我們突然離開家裡，常常抱著相簿看我們的照片，思念，流淚。

某一天中午吃飯的時間，媽媽突然出現在學校，懷裡抱著一包東西，她找到我和姐姐，小心翼翼的開啟那包東西，炫耀般的放到我們面前，土豆絲！居然是一碗還冒著熱氣的金黃色的土豆絲！我和姐姐狼吞虎嚥的吃著，媽媽眼含笑意的看著我們吃，我們邊吃她邊說：我吃了你們三娘炒的土豆絲覺得好吃，就問她怎麼做的，她說把土豆切出來了之後馬上超，要一直不停的翻炒，直到它變軟，這樣吃起來就很好吃，我試了幾次終於成功了，就趕緊端過來給你們吃，還好沒冷。那時車少，媽媽一直都有暈車的毛病，如果能走路的絕不坐車，那次她居然為了讓我們吃到這份熱呼呼的土豆絲居然坐這麼久的車過來，還要再坐回去。這份土豆絲的味道就這樣一直沉甸甸的記在了我的心裡，融入了我的味覺裡。

材料：土豆，鹽，菜籽油，媽媽的愛

製作方法：土豆切絲放入熱油中反覆翻炒至金黃軟糯即可。