1、宜清淡

　　晚餐不宜過於油膩，應以清淡為主，可多吃米麵、蔬菜，米麵可以給人體補充足量的蛋白質，蔬菜則提供充足的維生素和纖維素，滋潤腸胃。晚餐如果過多食用葷食會使體內膽固醇含量增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，日積月累很可能會誘發動脈硬化和冠心病等疾病。

　　由於人體胃部的消化週期關係，晚餐時間過早會導致夜間飢餓，過晚又會導致食物消化不完全，影響胃部功能。因此，晚餐的時間最好在下午5～7時之間，在進食後的3～4小時之內最好不要入睡。

　　2、早吃好

　　早吃晚餐可大大降低中老年人尿路結石病的發病率。人的排鈣高峰期常在進餐後4-5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，老年人適合在傍晚6點左右進晚餐。

　　3、勿飲酒

　　最好不要飲酒，如果無法避免，那就最好保證酒後3～4小時之內不要入睡。如果有推脫不掉的應酬，應該學會適度地調整好自己的狀態，以減輕酒精所帶來的傷害，例如飲用綠茶可以分解體內的酒精，緩解飲酒所帶來的不適。而牛奶不僅可以溶解酒精，更能夠保護胃黏膜，減輕夜間進食給胃部所帶來的壓力。所以醉酒之後應多喝綠茶和牛奶。

老年人晚餐吃什麼好

　　4、不過葷

　　晚餐經常吃葷食的人比經常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐經常攝入過多熱量，易引起膽固醇增高，久而久之，會誘發動脈硬化和冠心病。

　　5、不過甜

　　晚餐和晚餐後都不應該經常吃甜食，因為糖很容易被人體吸收後轉化成脂肪。飯後立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉化為脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發胖

首先煮一鍋高壓燙，在煮好米飯，做盤紅燒肉煮越久肉更軟，在蒸點盤雞蛋液放點黑豆乾，加點蔥花，把燙和米飯盛在碗裡一起吃，米飯不幹還入味，再吃點小菜