回覆列表
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1 # 邱家小子
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2 # 八戒感嘆
水果店的水果高利潤也就有高消耗，水果保質期短，靠你自己掌握，保鮮期快到了就要及時促銷，甩賣，能拉攏顧客促進其他水果的銷量，也能及時把即將要壞水果賣掉，你可以試試可能有意想不到的收穫。
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3 # 西安水果雞哥
保鮮其實是個偽命題！做水果店，只有提高週轉率，才能增加銷售，相對的降低損耗，提高利潤。怎麼才能提高利潤呢？分級銷售！每天進回去的貨上架時做分級，挑出4分之一精包裝後50%毛利銷售，剩下的按30%毛利銷售，有殘次的低於成本價銷售，只有儘可能的提高利潤，提高週轉率，庫存越小，進貨頻次越高，損耗也就越小！當然保鮮也有一些小竅門，該冷藏的冷藏，可以延長貨架期！最好的保鮮就是，薄利多銷，每天到新貨…但說起來容易，做起來難！還有一個辦法，晚上8點後打折，半個小時降一折……可以摸索摸索！
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4 # 惠馨鮮果便民店
水果到快壞的時間任何保鮮也沒有用，唯有儘快降價出售，當然了，不是快壞的水果，新鮮的水果，只有降溫處理都能放的時間更長
包裝上：實行獨立的小包裝。產品在到貨之後第一時間分揀，然後打包出售。既降低了損耗，包裝後也更美觀。當然不同的品類要區別對待，可根據實際情況有選擇的打包。
陳列上：冷風櫃保鮮易損耗的水果。同時採用果籃陳列，目的是以較少的量陳列出一個相對飽滿的效果，刺激消費者購買。陳列環境的溫度要控制好，冷風櫃保持3～8度陳列進口水果，室溫控制在20～25度陳列一些熱帶水果、中國產水果以及應季水果。注意溫度一定要穩定，忽高忽低會加速水果的腐爛速度。