主料 2人份

雞蛋黃5個、綿白糖20克、低筋麵粉30克、紅曲粉10克

輔料

蛋白4個、綿白糖70克

紅絲絨蛋糕預拌粉步驟1

紅絲絨蛋糕預拌粉的做法大全

蛋清蛋黃分離,將5個蛋黃倒入碗中；加入綿白糖,用打蛋器攪打；呈乳白色至體積膨脹

步驟2

紅絲絨蛋糕預拌粉的做法圖解

蛋白倒入無水無油的盆中；用打蛋器低速攪打蛋白,整體生成綿密的氣泡；倒入全部量的綿白糖；繼續用打蛋器攪打至順滑,蛋白呈白色,且紋理呈水波紋狀；將步驟三中拌好的蛋黃糊倒入蛋白中；用刮刀將麵糊與蛋白撈起拌勻

步驟3

紅絲絨蛋糕預拌粉的家常做法

低筋麵粉與紅曲粉混合後篩入盆中；繼續用橡皮刮刀翻拌均勻

步驟4

紅絲絨蛋糕預拌粉的簡單做法

將玉米油倒在刮刀上,淋入麵糊中；用刮刀快速的將麵糊翻拌均勻；烤盤鋪上油紙,將拌好的麵糊倒入,表面稍稍刮平,放入預熱好的烤箱中層,190度,烘烤15分鐘左右；出爐後帶著烘焙紙馬上離開烤盤,放在網架上放涼,然後再撕去油紙

步驟5

紅絲絨蛋糕預拌粉怎麼吃

淡奶油倒入盆中,加入細砂糖,用打蛋器打發；蛋糕片下墊一張油紙,將打好的奶油塗在蛋糕片內部,起始端奶油稍厚,末端奶油稍薄,最後3cm左右不塗奶油；捲起蛋糕片,包上油紙,冰箱冷藏30分鐘後取出食用即可