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  • 1 # 使用者9009439352695

    烤茄子本來就是不需要用錫紙的,直接把茄子放在炭火上烤,待茄子烤至軟熟後用刀把茄子切開,分別在沒塊茄子上撒上蒜蓉烤,至到聞到蒜香即可。

    烤茄子的做法

    原料:茄子肉末姜蒜青紅辣椒調料適量

    製作:

    1、在肉末中加入鹽,姜,白胡椒,料酒,醬油等適量調料;

    2、用筷子順著一個方向攪拌均勻;

    3、再加入適量小蔥;

    4、再將它們混合均勻;

    5、將長條茄子洗淨切成圓片;

    6、拿出一片將調好的肉餡均勻塗抹一層;

    7、再拿起差不多大小的茄子片合上;

    8、同樣的方法將其他的茄子合好;

    9、將鍋燒熱,將合好的茄夾碼放在鍋中;

    10、燒熱後適量翻面,直至兩面金黃;

    11、將烤好的茄合層出,均勻的碼在盤內;

    12、用保鮮膜覆蓋放在微波爐中高火兩分鐘;

    13、.準備將大蒜,青紅椒切成小丁,另用料酒,醬油,鹽,糖,澱粉調好料汁;

    14、將微波好的茄子取出,去掉保鮮膜;

    15、在燒熱的鍋中放少許油將蒜丁翻炒;

    16、蒜爆香後下入調好的料汁;

    17、料汁燒開後下入青紅辣椒丁煮開;

    18、將芡汁淋在碼放好的茄子上。

    溫馨提醒

    1、茄子片稍微要切厚一點, 太薄烤過後就太軟, 味道淡一些;

    2、烤制時不需要加油, 茄子烤時會流出汁, 要注意翻面;

    3、其實你要覺得麻煩和沒時間, 也可以直接就到微波爐中製作, 但沒有這樣的味道好;

    4、最後的調料汁你也可以採用其他口味, 如辣味。

    錫紙烤茄子的做法

    1、茄子洗淨。準備好自己喜歡的調料(鹽巴、醬油、燒烤汁、醬,按照自己喜歡的口味準備,不要拘泥)和配菜,配菜如大蒜,姜,蔥花,香菜等。喜歡吃什麼就加什麼,我加過金針菇。花生油。錫紙。

    2、整個茄子豎著切開,順著縫隙塗油,外皮也塗油。

    3、往往縫隙裡塞你喜歡吃的東西吧同時加調料。

    4、用錫紙把茄子給包嚴實。

    5、烤箱烤十分鐘。

    6、十分鐘後,取出,開啟錫紙。開吃。

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