飲食是人類賴以生存的物質條件，又是防治疾病的重要手段。中醫認為“食藥同源”，其溫熱寒涼之性，可以調節人體的陰陽平衡。食物的酸苦甘辛鹹為五臟所屬，對人體臟腑的生理、病理有重要影響。中醫飲食護理強調應根據患者的個體差異進行施護。如：虛寒體質和有寒性病症的人（畏寒、腹痛、腹瀉，易感冒），應多進食一些羊肉、鯽魚、桂元、茄子等溫補類食物。而對於熱性病人（發熱、急性化膿性疾病），則宜選用清淡之品。若進食不分寒溫，則會加重病情。

國家衛生部對藥食同源物品、可用於保健食品的物品和保健食品禁用物品做出詳細具體規定。三種物品名單如下：

一、既是食品又是藥品的物品名單:丁香、八角茴香、刀豆、土人參（人參菜）、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、餘甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生薑、乾薑）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良薑、淡竹葉、淡豆豉、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玫瑰茄。

2、可用於保健食品的物品名單:人參、人參葉、人參果、土人參（人參菜）、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、生地黃、生何首烏、白及、白朮、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚朴、厚朴花、蒼朮、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側柏葉、制大黃、制何首烏、薑黃、枳殼、枳實、柏子仁、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、銀杏葉、黃芪、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、鱉甲。

3、保健食品禁用物品名單:八角蓮、八里麻、千金子、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、農吉痢、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、夾竹桃、硃砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（槓柳皮）、駱駝蓬、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。