冬季的蘿蔔是一種物美價廉的食物，冬天的蘿蔔不僅便宜而且營養價值非常高。常言說：“常吃羅卜，不用找郎中開藥方。”所以冬季經常的吃一些蘿蔔可以補氣驅寒、健脾開胃，還能增強你的個人體質，提升身體的提抗力。所以今天筆者就給大家帶來一道非常家常的排骨美食【蘿蔔燜排骨】。來吧，咱們一起來分享這道美食吧。

【蘿蔔燜排骨】

在準備這道美食錢，咱們來看看需要準備哪些材料吧！有蘿蔔半根，排骨一斤。另外香菇可以根據個人喜好新增哈。咱們還需要準備的一些調味料：大料、桂皮、料酒、醬油、鹽、糖等這些家中比較常見的調味料。

做法：

1、首先將提前準備好的食材先清洗乾淨，處理好備用。蘿蔔可以直接切成方便食用的大小即可，不能太大自然也儘量不要太小。香菇清洗乾淨之後切片備用，薄厚也是根據個人喜好，但是需要給大家提醒的就是可以儘可能的切得薄一點，這樣會讓香菇變得更加的入味。2、在正式開始烹飪之前，有過做飯經驗的朋友們的心裡面應該清楚，排骨是應該焯水處理一下的。排骨焯水的方法也是非常的簡單的，只需要把排骨放在水裡面煮開，撇去上面的泡沫等雜質基本上就可以撈出備用了。3、這些主要的食材準備好了之後，接下來就是最關鍵的步驟了。大火熱油之後，放入事先就已經準備好的蔥姜、大料、桂皮爆香，簡單的翻炒幾下之後，就可以將剛才準備好的排骨放入鍋中煸炒一下了。就在排骨放入鍋中大約一分鐘左右的時間即可，就可以陸續的倒入料酒、醬油、鹽、糖這些調味料去腥提味，同時繼續煸炒至排骨上色之後就可以放入之前準備好的香菇了。4、然後倒入適量的清水（差不多漫過排骨即可）大火繼續烹飪燉約30分鐘之後，再放入蘿蔔塊用高火燒開，然後稍微煮一會之後就可以調成小火。最後只要看鍋中的排骨和蘿蔔都燉的差不多酥爛了就可以關火出鍋，享用美食了。

這道美味的【蘿蔔燜排骨】就做好了，過程非常的簡單。在這個冬季你值得一吃的美食，讓你來年的身體棒棒噠，猛如虎，狀如牛。