和香蕉一樣能夠自然成熟。放回原來的外皮裡，捆紮好，用報紙包起來，三天一般就能成熟變軟了。購買自然開裂的果子，那樣的一般是熟的。

你好，有很多種方法可以挑選一個適合你的。

①榴蓮開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱裡了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的。

②跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。

④把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑膠袋，不過報紙更好)把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。

⑤用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右就行了，這個辦法有人用過，不是忽悠啊。

⑥常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“開口”的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

⑦沒熟的話也是可以拿來做甜品，放入攪拌機裡打爛，做成點心吃，味道也很不錯。

挑選榴蓮的技巧：

①首先要選品種，金枕頭的味道甜而濃烈，特徵是屁股那裡為突出的。

②然後選形狀，選接近圓型的，肉多; 其他或長或扁的肉肉一般都不會很多。

④聞：用鼻子聞到榴蓮香的，才是你首選目標;

⑤按：捏著刺，向下按，或兩顆刺對捏，能捏得動，按得動的表示熟了;

⑥刺小而密：要挑選刺小而密的，這跟皮的厚薄有關;

⑦看肉瓣：挑選肉瓣多的，大的。

第一，你要知道榴蓮屬於熱帶水果，到手之後著急吃不用冷藏，室溫放幾天就可以。

第二：榴蓮的刺頭上摸一下，是否有黃色顏色，如果有肯定是粘了催熟劑的。這類榴蓮不要買了。

第三，如果榴蓮下面微微裂口，就證明可以食用了，這個時候榴蓮最好。

第四，有些榴蓮是不開口的，不要以為所有榴蓮都開口才能吃，比如泰國甘堯，長柄，貓山王等到手都會不開口，但是不開口不代表沒有熟。

所以還是要根據你買的品類來判斷榴蓮。不能以為榴蓮沒開口就沒熟。目前正式泰國金枕大量到貨的季節~泰國金正肉厚核小，口感偏甜，入口細膩。滿足感強。金枕以開小口為最佳！一單開口儘快食用。

目前國內有名的榴蓮品牌是【文記】，這個牌子品質口感穩定。就是到貨較少，品質口感只要取決於產地。說白了就是榴蓮園子。

榴蓮自身有一定的呼吸作用，這類水果在接觸到Sunny時會加快這種微弱的呼吸作用，適當的曬曬太陽能促進榴蓮成熟，買回來的榴蓮在陽臺上曬兩天就會自己裂開，這時候就不需要再曬了，裡面的果肉曬乾後就會影響到榴蓮的口感

首先將不熟的榴蓮與香蕉，蘋果等水果一起放入冰箱，產生催熟的作用。另外可以將榴蓮放在陽臺，開口裂開就可以吃了。用報紙或毛巾、保鮮膜將榴蓮包裹起來放在陰陽的地方，防止接觸空氣氧氣，兩天就可以吃了。