大家有在提問:你心中的火鍋前三甲是什麼這個問題，我毫不猶豫的想到以下3個品牌，相信大家和我的想法一致。

NO1：海底撈火鍋

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火鍋是中國民間最為流行的美食之一，在任何一座城市經營火鍋店都非易事，在中國創造一個火鍋品牌更是充滿挑戰。1994年在四川簡陽起步的海底撈火鍋不過是4張餐桌的小店。15年後，它已經在北京、上海、西安、鄭州等地擁有36家分店，成為全國知名火鍋品牌之一。

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NO2：小肥羊火鍋

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窗體頂端百勝（中國）投資有限公司，小肥羊，2012年成為百勝餐飲集團旗下品牌，以經營特色火鍋及特許經營為主，兼營調味品研製銷售的跨國餐飲連鎖企業

小肥羊成立於內蒙古包頭市，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司自1999年8月起，以經營特色火鍋及特許經營為主業，兼營調味品研發及銷售。2008年6月小肥羊集團有限公司（“小肥羊”）在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業。2012年2月，百勝餐飲集團以協議計劃方式私有化小肥羊的交易順利完成。小肥羊從2月2日起正式在香港聯交所除牌，併成為百勝餐飲集團旗下一個新的餐飲品牌。

作為百勝餐飲集團旗下的餐飲品牌，小肥羊將秉承百勝餐飲集團的飲食健康及平衡膳食精神致力為顧客帶來高品質食品。目前，小肥羊的餐飲店面已遍佈全國，而且連鎖店已經進入美國、加拿大、日本、港澳等國家和地區。截止2011年12月底，小肥羊在中國大陸擁有469家連鎖餐廳，是家喻戶曉的中國餐飲連鎖品牌。

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NO3：呷哺呷哺火鍋

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窗呷哺呷哺源自臺灣，1998年在北京創立，其新穎的吧檯式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創了時尚吧檯小火鍋的新業態。呷哺呷哺始終秉持一切以顧客的核心利益為考量的經營理念，透過17年的不懈努力，呷哺呷哺於中國八個省份的31個城市、以及三個直轄市擁有超500家直營餐廳，遍佈北京、上海、南京、天津、哈爾濱、瀋陽、蘇州、無錫、常州、濟南、石家莊、廊坊、秦皇島、張家口、淄博、太原、鄭州、武漢等城市（截至2015年6月30日）。從2009年起，呷哺呷哺一直位列“中國餐飲百強企業”；從2011年起，呷哺呷哺連續榮獲“北京十大商業品牌”、“北京餐飲十大品牌”、“北京餐飲企業（集團）50強”等諸多榮譽稱號。

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枇杷園食為鮮火鍋：

理由：環境、味道和新鮮食材可以讓人忽略距離

地址：重慶市南岸區文峰正街老廠金竹村

鎮三關老火鍋：

理由：滿滿的重慶味道，麻辣鮮香鎮人“三觀”

位置：重慶九龍坡區九濱路九龍濱江

朱媽老火鍋

理由：必點黃喉和各種味道牛肉、“腰片卷”

位置：重慶渝北區青楓南路9-12號

不知道是題主是哪裡人。

小妹是濟南人，所以來說說我心目中濟南火鍋的前三甲吧。

1、海底撈

可能有人說了，海底撈怎麼能算是好吃的火鍋？！重慶隨便挑一家都比這好吃！敲黑板，這裡說的是濟南哦~

當然啦，就算不是濟南相信很多胖友對海底撈也是認可的。口味上或許不是特別特別突出，但是綜合條件都很好啊。首先菜品可以點半份，吃不了的胖友也不會擔心點多。其次小料臺品種全，哪怕是沒有的只要你提出來服務員也可以滿足你的要求。最後肯定是環境和服務好啦，大家也是知道的。可是有盆友會說了，可是它貴啊，那是肯定啊，所有的東西都是一分錢一分貨的，這是永恆的道理。

再說味道，小妹覺得牛油鍋底還是可以的，麻辣味都夠。還有番茄鍋底，目前小妹沒有在濟南吃過一家比海底撈味道更好的番茄鍋底料。

2、黃門老灶

如果說川鍋味道最好的，小妹義無反顧的把這一票投給它，並且額外送給它一個大橘子！

之前小妹在稿子中一直在推薦它，因為真的是好吃！

作為川鍋連鎖品牌，還能保持這麼正宗已經算不錯了。酥肉酥脆、鮮鴨血滑嫩、紅糖餈粑紅糖熬到正好、鍋底爽辣……這都讓我表示很開心！小料臺也很全，並且配有麻油，簡直完美！！！！

當然啦缺點還是有的，上菜慢，服務跟不上，但這都無所謂啦！

3、那爐那火

小妹最近新拔草的火鍋店，主打牛蛙和魚頭。牛蛙另人慾罷不能！導致一週之內連吃3天！逢人就推薦！

鍋底端上來時牛蛙和魚頭已經在鍋裡了，先把牛蛙和魚頭吃完以後再開火煮其他東西。牛蛙鮮嫩，但魚頭嘛,有點腥，但愛吃的胖友可以點，絕對不會後悔！

菜品嘛，酥肉能打70分，麵糊太厚，不是裹的澱粉而是麵粉，導致不夠酥脆。

黃喉上次去點的時候不新鮮，吃一口是糊狀的口感，嚇得趕緊吐出來。

但白木耳可以點，是的你沒有看錯，就是白色的木耳，跟黑木耳口感一樣，但肉質更厚角質更多。

飛魚籽蝦滑並沒有那麼好吃，但可以點，因為魚子在口中爆開的感覺還是很驚喜的。

為了牛蛙還是會再去的。

其實濟南還有好多好吃的火鍋，例如最近愛上的【川西壩子】、還有濟南人心中的第一【鑫龍火鍋】等等。

更多美食資訊請關注【圓滾滾貪吃妹】！

要說火鍋，誰都知道重慶的老火鍋是最出名的。

它以麻辣為主、多味並存；講究調味、善於變化；注重用湯、崇尚自然；刀工精細、變化靈活；選料廣泛、獨具一格；飲餐合一、隨心所欲的特色，吸引來很多來自外地的朋友。來到重慶，一定不能忘記的就是吃一頓老火鍋了。燙著鴨腸，吃著毛肚，看著鍋裡的肥牛卷、豆皮，你是不是已經開始流口水了。

第一好的，是自己家的。

第二好的，是傳說中“別人家的”。

第三好的，現實中別人家的。

為什麼要評前三甲呢？有這個必要嗎？我又不是賣火鍋的，跑通告，玩露出。

我是河北邢臺人，典型的北方城市！我們這裡不是火鍋的發源地，但是我們這裡的人民照樣愛吃火鍋！

對於我心目中的火鍋前三甲，是這樣的：

1、四川老味火鍋

這不是一個品牌，是一個系列。其實，麻辣口的火鍋，都可以算作四川火鍋的延伸。

一般是使用四宮格或九宮格井字的鍋體，鍋底放入大量香辣椒，使用電能加熱，基本就是基礎的牛羊肉片、各種腐竹、粉絲等幹雜、魚丸、蝦丸等輔料，白菜、油麥、生菜、小白菜菠菜等蔬菜，配上牛肚、土豆片、白蘿蔔等其他輔料。

用花生醬搭配芝麻醬，加入韭菜花、豆腐乳、辣椒油、等調味，美味十足。

2、老北京式涮鍋

寒冷的冬天，約上三五好友，坐在大櫥窗邊，看著外面白雪紛飛，靠著木炭火，先喝點大麥茶清清腸。冒著火苗的紫銅鍋帶著錫裡，使用果木無煙炭，一般是清湯或骨湯的鍋底，切上幾盤新鮮羊肉片，白裡透紅，一定要加上白菜、菠菜、油麥，帶上紅薯粉條或寬粉，來點魚丸蝦丸，配上爆肚，蘿蔔、凍豆腐、土豆片一定必不可少，跳上純芝麻醬，加入韭菜花、豆腐乳、享有，配上糖蒜、辣椒油、香菜。一定要來上一壺低度熱酒，最好還是花味道的，例如桃花、梨花等，看著外邊雪夜的靜謐，真有“紅泥小火爐，綠蟻新醅酒”的感覺，這不單單是吃飯，更重要的享受那種意境。

3自助式燒烤刷

美食不但是享受，更是意境！

答：

第一名必須是重慶老火鍋啊。

重慶的火鍋太多了，我個人吃了很多家，很多家都覺得特別好吃。15年我出差在重慶三個月，差不多每週都會吃兩頓，每次火鍋加雪碧，感覺爽呆了。

重慶火鍋我比較偏愛肥腸，鴨舌，鴨腸，毛肚。我自己是身長在江蘇，江蘇的火鍋大多都是喜歡吃羊肉，牛肉。

重慶火鍋好吃，很大的一個特點就是鮮香麻辣，又麻又巴適。如果在我心中給火鍋排名，重慶火鍋必須的五星推薦。

002:成都香天下

香天下是我第二個喜歡吃的火鍋，和重慶火鍋不一樣的是，香天下的味道比較重一點，麻辣成都不如重慶的火鍋，但是辣頭很重。

有一次我跟同事挑戰特辣的鍋底，吃完之後同事拉著我手說，下次再也不跟你吃香天下了，吃一次就傷一次胃。

003:小肥牛

我在天天向上看到南北火鍋大比拼，當時北方的代表火鍋就是重慶的橋頭火鍋，而南方火鍋代表就是北京的東來順。

小肥牛火鍋和東來順差不多，我比較喜歡吃清湯，然後點上三四分羊肉，涮完在用花生醬加點辣椒，又香又辣又醇。

吃清湯牛羊肉，首選小肥牛。因為吃辣燙，牛羊肉的味道就被辣味覆蓋。