1、吃的行業。

健康食品行業必然崛起。

垃圾食品行業會被淘汰。

1、行的行業。

不影響環境交通工具必然崛起。

汙染環境交通工具會被淘汰。

3、用的行業

低端和落後科技行業會被淘汰。

新技術新科技才有未來（人工智慧等）。

供應鏈行業都有不錯的前景，特別是剛需行業，像餐飲行業。

21世紀的競爭將不再是企業之間的競爭，而是供應鏈之間的競爭。”英國供應鏈管理專家馬克·克里斯托弗在上世紀90年代就曾斷言。

談到餐飲行業，大多數人只關注到3.9萬億的大蛋糕，也吸引太多人磨刀霍霍，加入到餐飲大軍中，卻很少有人關注到餐飲供應鏈。各種行業預測分析指出，餐飲採購規模2021年達到20萬億，多麼美味的食物都離不開新鮮美味的食材。

一、更高效更優質需求下的供應鏈新要求

對於餐飲企業來說，供應鏈是一切的基礎，也影響未來發展的關鍵命脈。能否長久運營，能否運營到多大規模都由供應鏈圈界。強大供應鏈，是未來餐飲企業最核心的競爭力，畢竟現在消費者追求更高效，更優質的餐飲體驗。

若是沿襲傳統的菜市場或單一供應商採購，採購和物流成本肯定很高，質量也得不到保證。在此基礎上，也有大型餐飲企業選擇集採集送，簽約直採基地和加工工廠，集中訂單統一採購和配送，這樣雖然降低成本，減少浪費，但是倉庫管理和配送成本不容忽視。

也有餐廳設立中央廚房，將食材統一採購製成半成品，再分發各門店。雖然這樣操作菜品加工流程有了統一標準，但是中餐口味多樣，是一項不小的工程，多種口味、更多的SKU，會讓中央廚房難以兼顧。

二、去中間化，垂直供應解決食材供應難題

傳統經銷商模式無疑不能解決食材供應難題，只有供應鏈品牌化，為餐廳省去上游供應環節，工業化思維做產品，使食材標準化，解決餐館後顧之憂，方能為餐廳創造價值，實現互惠共贏。

三、精選食材，全品類精選，打造爆品食材。