我是這樣食用百合的：

百合豬肉炒芹菜

百和蓮子小米粥

百合蓮子薏米赤小豆粥

百合沏水喝也是不錯的

冰糖雪梨百合湯可以潤肺止咳。

百合還可以跟銀耳、川貝、枸杞、桂圓乾、甘草、山楂、陳皮、柚子、枇杷等一起煮，都可以很好的起到止咳化痰的作用。

.百合是藥膳二用的草本科、本草記載它有潤肺、養陰、安神之功效、若作藥用、可對症與它藥配伍使用、如作保健、熬粥時放幾顆、筒單省事且美味、(對於體弱者、也是種不錯的補虛好食材)。

原料：西蘭花，百合，香菇一朵

配料：色拉油，鹽，雞精

、質地細膩、外型好；二是開啟來沒有怪味。這樣，吃起來口感比較好。

提個醒

有的不法商販為使幹百合貯藏的時間延長，用硫磺等工業原料來防腐，煮出的百合帶酸味，故購買時要注意，應先嚐一下。介紹幾種百合的做法

一、蘭花扣百合分離（裂球），分離後形成獨立的根系，成為單一鱗莖，其大的下年便作為種球。

靚鮮百合的標準

百合感官要求：色澤潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿、無爛斑、無傷斑、無蟲斑、無黃鏽斑，其滋味具有香甜爽口、無異味，根部不得帶泥土且肉質鬚根長度不超過1釐米，理化指標總糖大於8.0％，粗纖維小於0.8％。

百合的選擇

在超市買百合，要注意兩點：一是袋內裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點，個大瓣厚功效：肺結核，支氣管擴張咳嗽咯血者宜食；急性熱病後期，神智恍惚，以 及婦女更年期神經官能症，癔病，坐臥不安，神經衰弱，心悸怔忡，睡眠不寧，驚悸易醒者宜食；肺癌、 鼻咽癌及其化療放療後食用，因百合能抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。　　忌：感冒風寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。百合為百合科多年生草本植物百合。自古作為藥用，日本則馴化作為觀賞花卉。中國在藥用栽培的基礎上，選出其中可供食用的品種，成為中國特產蔬菜之一。著名的產地有甘肅的蘭州百合、江蘇的宜興百合、浙江的湖州百合、江西的萬載百合和湖南的邵陽龍牙百合等。

百合可烹製成多種色佳味美的菜餚和各種點心、甜羹。同時由於百合營養豐富，不僅可以作強身健體的滋補食品，還能增強免疫功能。此外，百合製成的百合幹、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進入國際市場。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。

百合以鱗莖繁殖，也可利用氣生鱗莖（珠芽）或子百合（在地上莖埋入土中部分的節上形成）及鱗片，先行育苗，培植種球，再行繁殖。鱗莖大小，極不一致，通常分櫱芽形成早的，發育較大，內面*中軸的較小。其中外側發育早的，常與母鱗莖

　　百合，甘寒質潤，善養陰潤燥。歸肺，心經。　　入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經，養心陰，益心氣，清心熱而安心神。　　常與知母、生地同用，治虛煩心悸，失眠多夢　　百合宜忌

　　宜：體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，