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  • 1 # 沒問題222

    1、塑膠袋、鋁箔袋儲存法

    (1)選有封口、材料厚實、無味、一次性、密度高且適用於儲存食品的塑膠袋來儲存龍井。裝入龍井後應將袋內的空氣應儘量排出,裝載後的西湖龍井不宜將其暴露在Sunny下,應放在避光、陰涼、乾燥的地方。

    (2)另外,用鋁箔袋來貯存西湖龍井也能起到與塑膠袋貯存同樣的效果,而且食品塑膠袋透明無色,容易被光照射,鋁箔袋密封隔熱,遮光效果比食品塑膠袋要更好。

    2、石灰儲存法

    選擇體積合適且密封效能好的鐵箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作為容器,容器大小視茶葉的哆少而定,容器要求乾燥、清潔、無味、無鏽。先將石灰袋置於容器中央,然後把乾燥的龍井茶葉用乾淨的油紙包好,但注意不能用舊報紙,以免茶葉吸附報紙上的油墨。每包大約500克,用細繩紮緊,一層一層地放入罐的四周,最後將容器密封即可。

    3、金屬罐儲存法

    一般選用鐵罐、不鏽鋼罐或材質厚實的錫罐來貯存龍井茶。新買的罐子或原先存放過其它物品留有味道的罐子,可先將少許茶葉置於罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃然後輕擦罐壁後將這部分茶葉倒掉,以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不鏽鋼茶罐,這種茶罐簡便又實用,推薦各位購買。裝有龍井茶的金屬罐應置於陰涼處,避免Sunny直射,同時避免潮溼、高溫、有異味的環境,這樣可以減緩茶葉陳化、劣變的速度。

    4、低溫儲存法

    條件允許的話,可將龍井茶葉貯存在5°C以下的環境中,也就是使用冷藏庫或冷凍庫來儲存茶葉,家庭儲存則可簡單使用冰箱儲存。

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